Recept - Vegetarianská rajská omáčka s kuličkami by Romča
POTŘEBNÉ PŘÍSADY:
- rajčatové pyré
- oloupaná rajčata
- kečup - já dávám domácí
- cibule
- sojové mléko - já použila Alpro
- skořice
- cukr
- sůl
- zeleninový vývar - nebo kvalitní bojón
- kuličky pro vegetariány
- olej - já použila řepkový
- citron
- mouka + mléko na záklepku na zahuštění
POSTUP PŘÍPRAVY:
Cibulku si nakrájíme na drobno a na řepkovém oleji zesklovatíme. Na cibulku dáme kečup, dávám jen když mám svůj domácí a rajčatové pyré a necháme chvilku pražit, následně přidáme nakrájená, spařená a oloupaná rajčata a opět vaříme. Přilijeme trochu vody a necháme vařit.
Bokem na pánvičce si opečeme kuličky, které potom přidáme do omáčky. Po deseti minutách otevřeme papiňák, tedy já v něm vaří kdo vaří v kastrolu může to trvat déle, vezmeme tyčový mixér a omáčku rozmixujeme. Přidáme trochu vody a přivede k varu. Osolíme, přidáme skořici asi kávovou lžičku a osladíme podle chuti. Necháme chviličku vařit a zahustíme záklepkou kterou si připravíme v hrnečku z mléka a mouky a důkladně promícháme tak aby jsme neměli žádné hrudky. Vlijeme do omáčky a necháme přejít varem. Tak máme hotovo a už jen okyselíme šťávou z citronu.
Podáváme s těstovinami nebo s knedlíkem, kdo jak má rád.
Dobrou chuť!!
Jako druhé jsme dnes měli opět oblíbenou polévku mungovňačku.
Recept na tuto polévku naleznete v tomto odkazu - http://www.pidak.cz/recept-mungovnacka-zdrava-polevka
Autor receptu Romana
