píďák.cz
Hledat
FiltersBuchtičky se šodó by Romča
,
Potřebné přísady:
- 500g polohrubé mouky
- 2dl mléka
- 100g cukru
- 2 žloutky
- 50g másla
- 30g čerstvého droždí
- špetka soli
- máslo nebo olej na vymazání pekáčku a pomaštění buchtiček
- hladká mouka na vál
Nepovinné ingredience :-)
- 50g hrozinek
- 0,5dl rumu
Šodó:
- 2x vanilkový pudink
- 1 litr mléka
- cukr podle chuti
Nebo lze zakoupit hotové Tatra Créme šodó - komu by se nechtělo dělat
Postup přípravy:
- Rozinky zalijeme rumem a necháme pěkně nabobtnat. Tři lžíce vlažného mléka smícháme s rozdrobeným doždím, lžičkou cukru a lžičkou mouky a necháme vzejít kvásek.
- Do mísy si prosejeme mouku a smícháme ji s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo a žloutky rozšlehané se zbylým mlékem a špetkou soli. Na konec scezený rum z hrozinek a kvásek a těsto propracujeme buď ručně nebo kdo má použije robot či domácí pekárnu. Necháme kynout cca 50 minutek na teplém místě, poprášené mouku a přikryté utěrkou.
- Vykynuté těsto rozválíme na vále - vytvoříme hada a krájíme na kousky. Kdo dává tak teď přidá hrozinky a nebo je možné do celého těsta hrozinky vpracovat ručně rovnou. Já to tak dělám, jelokož mě nebaví si s tím hrát. Dnes jsme na přání dětí hrozinky neměli :-)
- Nakrájené buchtičky hází na vymazaný plech a mašlovačkou je připlácáváme k sobě a pak necháme ještě cca 10 min kynout. Pečeme v předehřáté troubě cca na 160 - 180 stupňů do zlatova.
- Upečené je ještě horké od sebe oddělíme a dáme na talíře nebo do mísy. Šodó si připravíme tak že ve studeném mléce rozmícháme pudink a metličkou prošleháme a přidáme cukr. Metličkou mícháme do zhoustnutí a polijme ještě horké hotové buchtičky.
- Dobrou chuť
