Recept - Plněná vegetariáská cuketa

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

• 1 veľká prerastená cuketa
• soľ
• olej
• 1 veľká cibuľa
• 3 ks papriky
• 3 ks paradajky
• 6 PL varenej ryže
• 2 - 3 strúčiky cesnaku
• čierne korenie
• veľká hrsť sekanej petržlenovej vňate
• 2 vajcia
• 200 ml kyslá smotana

POSTUP PŘÍPRAVY:

Cuketu umyjeme, pozdĺžne prekrojíme, vydlabeme semená, osolíme, necháme odstáť, vodu vylejeme, osušíme. Na oleji osmažíme na drobno pokrájanú cibuľu. Určite by tomu neublížila údená slanina, vyškvarená a na nej podusená cibuľa, atď.

Pridáme na drobno pokrájanú papriku i paradajky. Osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak, dusíme. Premiešavame, na silnejšom ohni, aby sa zmes zahustila odparením vody. Vypneme zdroj tepla, vmiešame ryžu a petržlenovú vňať.

Vajíčka rozšľaháme a vmiešame do kyslej smotany, osolíme. Asi tretinu vlejeme do lečovo - ryžovej zmesi. Naplníme polovičky cukiet (alebo štvrtiny, ak je veľmi veľká) zmesou a uložíme ich na pečiaci papier na plechu. Na naplnené cukety porozdeľujeme zvyšok smotanovej zmesi. Prikryjeme alobalom a pečieme cca 45 minút pri 200 stupňov, každý podľa svojej rúry. Servírujeme napr. s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Autor receptu Magdalenka