píďák.cz
Hledat
FiltersJahodové rezy podle Táničky
Potřebné přísady:
Cesto:
- 6 ks vajce
- 6 pl cukor mletý (práškový)
- 8 pl múka polohrubá
- 2 pl olej
- 1/2 ks kypriaci prášok
Krém:
- 500g tvaroh jemný
- 500ml smotana na šľahanie
- 150g cukor mletý (práškový)
- 250g jahody čerstvé
Poleva:
- 150g maslo
- 100g cukor mletý (práškový)
- 2pl prášok kakaový
- 2pl mlieko
- 1pl škrob kukuričný
Ostatné:
- 200g džem jahodový
Postup přípravy:
- V jednej miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a v druhej vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme olej, prešľaháme a pridáme aj múku s kypriacim práškom.. Premiešame a jemne stierkou primiešame tuhý sneh. Na plech vymazaný a vysypaný múkou nalejeme cesto. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme na 180 stupňov asi 20 - 25 minút a necháme vychladnúť. vychladnutý korpus potrieme jemne džemom.
- Šľahačku 33% spolu s cukrom vyšľaháme do tuha, môžete použiť pre istotu stužovač, alebo kúpte rastlinnú šľahačku, tá je po vyšľahaní pevnejšia. Do vyšľahanej šľahačky primiešame tvaroh a nakoniec roztlačené jahody. Plnku rozotrieme na džem a dáme stuhnúť do chladničky.
- Polevu pripravíme nad parou. Do misky dáme maslo a keď sa rozpustí, pridáme ostatné suroviny a miešame na hladký krém. Vďaka mlieku bude poleva lesklá, aj keď je ho len trošku.
- Polevu nemusíme nechať vychladnúť, teplú ju nalejeme na krém a stierkou rýchlo rozotrieme, lebo začne tuhnúť. Stuhnutý koláč uchovávame v chladničke. Najlepší je na druhý deň, keď tvarohovým krémom trošku nasiakne korpus. Krájajte ostrým dlhým nožíkom, ktorý namáčajte v horúcej vode. Ozdobíme kúskom čerstvej jahody a jedlým zeleným lístkom mäty, medovky, alebo ako som dala ja: aztécky cukor.
