Recept - Krémová celerová polévka

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

• 1 celer
• 1 cibule
• 800-900 ml kuřecího vývaru (záleží na velikosti celeru)
• 1/2 kelímku smetany ke šlehání (cca 125 ml)
• 30 g másla
• 1 bobkový list
• tymián
• sůl
• pepř

POSTUP PŘÍPRAVY:

Na rozpuštěném másle necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibulku. Přidáme na malé kostičky nakrájený celer a opékáme cca 3 minuty. Poté vlijeme vývar, přidáme bobkový list, přiklopíme pokličkou a vaříme tak dlouho, dokud celer nezměkne. Trvá to asi 15 minut. Bobkový list vyndáme a polévku rozmixujeme dohladka. Pak přidáme smetanu a tymián, osolíme, opepříme a ještě 5 minut povaříme.

Autor receptu Tereza Klainová