Recept - Kuře s ořechovou nádivkou

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

• 1 kuře
• sůl
• pepř
• 3 lžíce rozpuštěného másla

Na nádivku:

• 4 rohlíky
• 150 ml plnotučného mléka
• 2 vejce,
• 50 g rozpuštěného vlahého másla,
• půl hrnku nasekaných vlašských ořechů,
• 4 stroužky česneku, hrst nasekané petrželky a pažitky, sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY:

Troubu předehřejeme na 220 stupňů.

Na nádivku pokrájíme rohlíky na kostičky a dáme do mísy. Mléko našleháme se žloutky a máslem a touto směsí zalijeme rohlíky. Necháme chvíli stát, aby se rohlíky nasákly. Vmícháme ořechy, rozetřený česnek, petrželku a pažitku. Osolíme a opepříme. Z bílků uděláme sníh. Opatrně vmícháme do nádivky.

Nádivkou naplníme dobře omyté kuře, břišní dutinu i místo na prsou pod kůží. Spíchneme párátky a nohy k sobě svážeme provázkem. Kuře osolíme, opepříme a potřeme máslem.

Dáme do pekáčku a podlijeme vodou a dáme do trouby. Po 10-15 minutách teplotu snížíme na 180 stupňů. Pečeme další hodinu, přeléváme během pečení výpekem. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami.

Autor receptu Martina Vaněčková