POTŘEBNÉ PŘÍSADY:
- 600 g brambor
- 300 g hrubé mouky
- sůl
- 1 vejce + 1 žloutek
- mletý mák
- moučkový cukr
- 200 g másla, rozpuštěného
POSTUP PŘÍPRAVY:
Brambory uvařte ve slupce a nechte je zcela zchladnout, oloupejte je a nastrouhejte na jemné straně struhadla. Poté k bramborám přisypte mouku, sůl, vyklepněte vejce i žloutek a vše zpracujte do hladkého těsta. To dejte na půl hodiny odpočinout do ledničky. Poté z těsta odebírejte menší kousky a válením mezi dlaněmi z něj tvarujte šišky. Vařte ve vroucí osolené vodě dvě až tři minuty po vyplavání. Šišky sceďte a servírujte zasypané mákem a cukrem a přelité máslem.
Autor receptu Eva Prekoppová
