Hledat
Filters

Hummus

Potřebné přísady:
  • 200 g suché cizrny
  • 100 g tahini (sezamová pasta)
  • 30 ml citronové šťávy
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička soli
  • mletá sladká paprika
  • hrst nasekané petrželky
  • olivový olej
Postup přípravy:
  1. Cizrnu namočíme do vody (té by mělo být asi dvakrát víc než cizrny) a necháme alespoň 8 hodin stát.
  2. Druhý den vodu slijeme a cizrnu zalijeme opět dvojnásobným množstvím studené vody, postavíme na sporák, přivedeme k varu a na mírném plameni pod pokličkou vaříme do měkka. Trvá to 30-40 minut. Po uvaření slijeme vodu z cizrny a tento nálev uchováme.
  3. Z cirzny odebereme 4 menší hrsti a necháme je na zdobení.
  4. Zbylou cirznu přemístíme do mixéru, přidáme tahini, citronovou šťávu, sůl a prolisovaný česnek. Mixujeme asi 2 minuty, pak přidáme asi půl deci vody, ve které se cizrna vařila, a mixujeme dále do hladké pasty. Případně dále ředíme. Hummus by měl být jako řidší kaše - ne tekutá, ale velmi jemná a přesto držící tvar.
  5. Hummus upravíme na talířky, zastříkeme olivovým olejem, lehce posypeme sladkou paprikou a nasekanou petrželkou a ozdobíme nerozmixovanou cizrnou. Lze konzumovat s pečivem, pita chlebem, případně špalíčky tužší syrové zeleniny (mrkev, paprika a podobné).
  6. Lze podávat teplé i studené, v lednici vydrží hummus 2 dny.
Vegetariánské
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Treska ... bez majonézy, bez ryby

Treska ... bez majonézy, bez ryby

Zobrazit detail Treska ... bez majonézy, bez ryby
Obrázek Lívance - kváskové s ovesnými vločkami

Lívance - kváskové s ovesnými vločkami

41
Zobrazit detail Lívance - kváskové s ovesnými vločkami
Obrázek Dýňový koláč - žádná mouka, cukr nebo tuk

Dýňový koláč - žádná mouka, cukr nebo tuk

4.65
Zobrazit detail Dýňový koláč - žádná mouka, cukr nebo tuk
Obrázek Vločkové karbanátky nejen pro vegetariány

Vločkové karbanátky nejen pro vegetariány

4.52
Zobrazit detail Vločkové karbanátky nejen pro vegetariány
Obrázek Kefír z domácího sojového mléka s rybízem

Kefír z domácího sojového mléka s rybízem

42
Zobrazit detail Kefír z domácího sojového mléka s rybízem
Obrázek VeganglutenFreebean burger - VGFBB - Fazolové burgery

VeganglutenFreebean burger - VGFBB - Fazolové burgery

47
Zobrazit detail VeganglutenFreebean burger - VGFBB - Fazolové burgery
Obrázek Vegetariánské Gnocchi se špenátem a quorn by Romča

Vegetariánské Gnocchi se špenátem a quorn by Romča

52
Zobrazit detail Vegetariánské Gnocchi se špenátem a quorn by Romča
TOPlist