Recept - Zelňačka z hlávkového zelí - bez zahušťování moukou

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

• 2 cibule
• nakrouhané hlávkové zelí
• drcený kmín
• 5 kuliček černého pepře
• 5 kuliček nového koření
• 2 bobkové listy
• špetka soli
• voda
• 4 menší brambory
• 1 brambor na zahuštění - nastrouhaný na jemno
• 2 lžíce umeoctu
• 2 lžíce obyč octa
• červená paprika
• Chili - na ozdobení - ( kdo nemá rád nemusí)

POSTUP PŘÍPRAVY:

Na oleji necháme zesklovatět dvě cibule, které jsme najemno nakrájeli. Přidáme nakrouhané zelí a zaprášíme drceným kmínem. Přidáme pepř, nové koření, bobkový list a osolíme. Zalijeme vodou asi jeden centimetr nad zelí a přidáme na menší kostičky nakrájeneé brambory a vaříme do změknutí.

Na zahuštění nepoužijeme mouku, ale jeden brambor, který nastrouháme najemno. Máme skoro hotovo, ořidáme dvě lžíce umeocta a dvě lžíce klasického octa na okyselení a parášíme červenou paprikou a necháme pár minutek přejít varem. Kdo chce nakonec dozdobí chilli, ale kdo nemá rád pálivé tento krok vynechá.

Autor receptu De Li