Maso nakrájíme na velmi tenké plátky kdo chce na nudličky. To uděláme tak, že si maso namrazíme a ono se nám potom mnohem lépe krájí.
Do misky dáme dvě lžíce oleje, sůl, pepř, nastrouhaný česnek, dvě lžíce rybí omáčky. Citronovou trávu oloupeme vrchní vrstvy a nasekáme a přidáme. Nakonec promícháme s masem. Stačí hodinu před, ale nechávám běžně přes noc.
Šalotku nakrájíme na proužky a opečeme na lžíci oleje dozlatova, dáme na ubrousek, aby se zbavila mastnoty a dáme bokem.
Pánev vytřeme papírem a opečeme maso. Stačí 2-3 minutky.
Suroviny na zálivku dáme do kastrolku, zalijeme horkou vodou a mícháme dokud se cukr nerozpustí. Dochutíme podle chuti.
Do misky dáme ledový salát, nudle, klíčky, mrkev, okurku, šalotku, arašídy a maso. Nakonec zalijeme zálivkou.
