Hledat

Babiččin makový štrůdl

Potřebné přísady:
  • 500g hladké mouky/mouku si prosijeme přes síto, aby se hezky provzdušnila
  • 1 vanilkový cukr/vanilkový lusk
  • strouhaná kůra z dobře omytého citronu, jemně ustrouhat pouze žlutou část citronu
  • 100g cukr krupice
  • 100ml olej
  • 100g rozpuštěného másla
  • špetka soli
  • 4 žloutky

Kvásek:

  • 250 ml mléka
  • kostka cukru
  • 42g kvasnic

Maková nádivka:

  • 250 g umletého máku
  • 150 ml horkého mléka
  • cukr
  • skořice
  • lžíce švestkových povidel
  • 2 lžíce rumu
  • pár drobených piškotů
Postup přípravy:
  1. Pečení z kynutého těsta vždy doprovází mě vzpomínky na dětství. Babička pekla ten nejlepší štrůdl. Vyzkoušela jsem mnoho receptů na štrůdl, ale vždy se vracím zpět k tomuto kynutému a voňavému, s mákem nebo oříšky.
  2. Ráda se s vámi podělím o tento můj vzpomínkový recept.
  3. Uhněteme krásné vláčné těsto, které necháme nakynout pod utěrkou minimálně půl hodiny. Pak těsto na pomoučeném vále rozdělíme na dvě části, budou dva štrůdle.
  4. Připravíme si mezi kynutím makovou nádivku.
  5. Umletý mák spaříme v horkém mléků, pak do nádivky přidáme cukr, skořicí, lžíci švestkových povidel, 2 lžíce rumu, můžeme dodat pár drobených piškotů.
  6. Těsto rozválíme na 0,5 cm plat, tento přetřeme rozpuštěným máslem, přetřeme makovou nádivku a zlehka zkropíme vodou, aby nádivka nebyla moc po upečení sucha, srolujeme a dáme na plech vyložený papírem. Necháme ještě chvíli na plechu, pak potřeme žloutkem, pečeme na 180/200 stupňů asi 30/40 minut podle výkonu trouby.
  7. Po vytažení z trouby hned potřeme máslem. Vychladlé pocukrujeme.
  8. Přeju vám, ať se vám štrůdl povede a chutná vám.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Jablečný závin z tvarohového těsta

Jablečný závin z tvarohového těsta

Obrázek Rozpeky se švestkami

Rozpeky se švestkami

Obrázek Torta ai Lamponi - Malinový dort

Torta ai Lamponi - Malinový dort

Obrázek Marcipánovo-čokoládové uzlíky

Marcipánovo-čokoládové uzlíky

Obrázek Express čokoládový koláč z mikrovlnky

Express čokoládový koláč z mikrovlnky

Obrázek Hraběnčiny řezy se švestkami

Hraběnčiny řezy se švestkami

Obrázek Lemon Ginger and Pepper Cake

Lemon Ginger and Pepper Cake

Obrázek Smetanovo-tvarohový dort s dětskými piškoty

Smetanovo-tvarohový dort s dětskými piškoty

Obrázek Buchta rychlovka

Buchta rychlovka

Obrázek Recept - Tricolora řezy

Recept - Tricolora řezy

Obrázek Rychlé kynuté (nejen) kokosové věnečky

Rychlé kynuté (nejen) kokosové věnečky

Obrázek Křehké KOKA sušenky

Křehké KOKA sušenky

TOPlist