Hledat

Babiččiny španělské ptáčky

Potřebné přísady:

Na 4 porce potřebujeme :

  • hovězí roštěná kýta 4 velké plátky
  • sůl
  • pepř
  • pikantní nebo plnotučná hořčice
  • vejce 2 ks
  • anglická slanina 4 tenké plátky
  • kvalitní tenké párky 2 ks
  • kyselé okurky 2 ks
  • cibule 2 ks
  • čerstvá červená paprika 1 ks
  • sádlo na osmažení
  • sladká mletá paprika
  • potravinářská vázací nit

Dušená rýže:

  • surová rýže množství podle počtu osob
  • sádlo na osmažení
  • voda jednou tolik co rýže /když máme 1 hrnek surové rýže, dáme 2 hrnky vody/
  • sůl 1 čl
Postup přípravy:
  1. Vajíčka uvařit natvrdo a nakrájet na čtvrtiny. Červenou papriku nakrájet na pásky. Párky podle tloušťky podélně rozpůlit. Kyselé okurky taky podélně rozpůlit nebo rozčtvrtit. Hovězí plátky důkladně naklepat a z obou stran osolit a opepřit. Z jedné strany plátky potřít hořčicí a položit na ni plátek anglické slaniny. Zhruba doprostřed na sebe položit párek, vajíčko, papriku a okurku. Plátky masa pevně srolujeme. Roládky omotáme nití, aby se při dušení nerozpadly. Takto připravené závitky zprudka orestovat na sádle ze všech stran. Vyjmout z hrnce a na výpeku osmažíme nakrájenou cibuli a zbytek nakrájené papriky. Pak ptáčky vrátíme do hrnce, zalejeme do 2/3 horkou vodou nebo vývarem. Přikryjeme pokličkou a asi 1 - 1,5 hodiny dusíme doměkka.
  2. Ptáčky vyjmout a omáčku necháme ještě asi 10 minut vařit, aby se zredukovala. Podle chuti můžeme přidat mletou sladkou papriku, která omáčce dodá barvu. Omáčku můžeme i trošku zahustit moukou rozmíchanou ve vodě. Do omáčky můžeme nakrájet i zbytky surovin, které nám zbyly.
  3. Podáváme s dušenou rýží.
  4. Rýži orestujeme na sádle zhruba 30 sekund, zalejeme vodou, osolíme, přiklopíme pokličkou a dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a dusíme bez odkrývání 45 minut.
Hlavní jídla
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Vepřová kotleta v zeleninovém kabátku

Vepřová kotleta v zeleninovém kabátku

Obrázek Vysmažaný syr bez smaženia

Vysmažaný syr bez smaženia

Obrázek Dýně s ořechovým pestem od Zuzky

Dýně s ořechovým pestem od Zuzky

Obrázek Hovězí kýta s hořčičnými semínky

Hovězí kýta s hořčičnými semínky

Obrázek Sekaná plněná vejcem natvrdo pečená v srnčím hřbetě

Sekaná plněná vejcem natvrdo pečená v srnčím hřbetě

Obrázek Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Obrázek Veselé těstoviny se sýrovou omáčkou

Veselé těstoviny se sýrovou omáčkou

Obrázek Bramborový salát jinak

Bramborový salát jinak

Obrázek Provensálské gratinované brambory s kuřecím masem

Provensálské gratinované brambory s kuřecím masem

Obrázek Štěpánská hovězí pečeně

Štěpánská hovězí pečeně

Obrázek Špagety by Štefano

Špagety by Štefano

Obrázek Vepřové v mrkvi

Vepřové v mrkvi

TOPlist