Hledat

Babiččiny španělské ptáčky

Potřebné přísady:

Na 4 porce potřebujeme :

  • hovězí roštěná kýta 4 velké plátky
  • sůl
  • pepř
  • pikantní nebo plnotučná hořčice
  • vejce 2 ks
  • anglická slanina 4 tenké plátky
  • kvalitní tenké párky 2 ks
  • kyselé okurky 2 ks
  • cibule 2 ks
  • čerstvá červená paprika 1 ks
  • sádlo na osmažení
  • sladká mletá paprika
  • potravinářská vázací nit

Dušená rýže:

  • surová rýže množství podle počtu osob
  • sádlo na osmažení
  • voda jednou tolik co rýže /když máme 1 hrnek surové rýže, dáme 2 hrnky vody/
  • sůl 1 čl
Postup přípravy:
  1. Vajíčka uvařit natvrdo a nakrájet na čtvrtiny. Červenou papriku nakrájet na pásky. Párky podle tloušťky podélně rozpůlit. Kyselé okurky taky podélně rozpůlit nebo rozčtvrtit. Hovězí plátky důkladně naklepat a z obou stran osolit a opepřit. Z jedné strany plátky potřít hořčicí a položit na ni plátek anglické slaniny. Zhruba doprostřed na sebe položit párek, vajíčko, papriku a okurku. Plátky masa pevně srolujeme. Roládky omotáme nití, aby se při dušení nerozpadly. Takto připravené závitky zprudka orestovat na sádle ze všech stran. Vyjmout z hrnce a na výpeku osmažíme nakrájenou cibuli a zbytek nakrájené papriky. Pak ptáčky vrátíme do hrnce, zalejeme do 2/3 horkou vodou nebo vývarem. Přikryjeme pokličkou a asi 1 - 1,5 hodiny dusíme doměkka.
  2. Ptáčky vyjmout a omáčku necháme ještě asi 10 minut vařit, aby se zredukovala. Podle chuti můžeme přidat mletou sladkou papriku, která omáčce dodá barvu. Omáčku můžeme i trošku zahustit moukou rozmíchanou ve vodě. Do omáčky můžeme nakrájet i zbytky surovin, které nám zbyly.
  3. Podáváme s dušenou rýží.
  4. Rýži orestujeme na sádle zhruba 30 sekund, zalejeme vodou, osolíme, přiklopíme pokličkou a dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a dusíme bez odkrývání 45 minut.
Hlavní jídla
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Svíčková omáčka s houskovým knedlíčkem podle Martiny

Svíčková omáčka s houskovým knedlíčkem podle Martiny

Obrázek Jogurtové lívance

Jogurtové lívance

Obrázek Rychlá kuřecí ňamka

Rychlá kuřecí ňamka

Obrázek Mexické fazole skvělé

Mexické fazole skvělé

Obrázek Vysmažaný syr bez smaženia

Vysmažaný syr bez smaženia

Obrázek Čínská směs s rýží

Čínská směs s rýží

Obrázek Zapečené masíčko se sýrem

Zapečené masíčko se sýrem

Obrázek Rohlíková pizza

Rohlíková pizza

Obrázek Vepřová roláda

Vepřová roláda

Obrázek Koprová omáčka - super rychlá

Koprová omáčka - super rychlá

Obrázek Houbový guláš s petržekou - Strašín

Houbový guláš s petržekou - Strašín

Obrázek Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

TOPlist