Hledat

Buchty Honzovky by Romča

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 500g polohrubé mouky
  • 2dl mléka
  • 100g cukru
  • 2 žloutky
  • 50g másla
  • 30g čerstvého droždí
  • špetka soli
  • máslo na vymazání pekáčku a pomaštění buchet
  • hladká mouka na vál

Plnka:

  • Tvaroh
  • Žloutek
  • Cukr moučka
  • Rozinky
Postup přípravy:
  1. Droždí rodrobíme do hrnečku, přidáme trochu cukru a zalijeme vlažným mlékem. Promícháme a necháme vzejít kvásek.
  2. Mouku odvážíme a prosijeme do mísy, máslo rozpustíme a necháme trošku vychladnout. Do mouky si zatím přidáme cukr a žloutky a vzešlý kvásek a nakonec přidáme rozpuštěné máslo a špetičku soli.
  3. Zaděláme těsto, pěkně hněteme vařečkou alespoň deset minut, aby se nám pěkně propracovalo a dělalo bubliny.
  4. Těsto si můžete také zadělat v domácí pekárně, tam je potřeba dodržet pravidlo - vše tekuté naspod a sypké až pak.
  5. Máme zaděláno a pokud jsme pracovali pěkně po staru - ručně - posypeme těsto hladkou moukou a dáme na teplé místo kynout.
  6. VKynuté těsto vyklopíme na vál a propracujeme rukama.
  7. Ukrajujeme kousky z kterých tvoříme placicku, kterou plníme plnkou. Plnku si vybereme podle chuti, tvarohovou s rozinkami, jablečnou, povidla, makovou, ořechovou. Prostě podle toho jak kdo má rád.
  8. Pekáček si vymažeme máslem, někdo používá olej a buchty skládáme vedle sebe a pomažěe rozpuštěným máslem. Moje babička potírala i mlékem během pečení. Někdo zase upřednostní žloutek. Nechám na Vás a zvyku který máte a vyhovuje Vám nejlépe.
  9. Po upečení necháme buchty potřeme rozpuštěným máslem s troškou rumu a vychladnout. Potom dáme na talíř a pocukrujeme moučkovým cukrem.
  10. Já dělala tvarohové a tak přidám recept na plnku.
  11. Tvaroh si rozmícháme v misce s cukrem, žloutkem a cukrem moučka a přidáme rozinky. Takto připravenou plnkou plníme buchty.
  12. Dobrou chuť přeji
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Míša řezy - odlehčená verze

Míša řezy - odlehčená verze

Obrázek Moka řezy - vynikající

Moka řezy - vynikající

Obrázek Jablečná buchta s čokoládovou polevou

Jablečná buchta s čokoládovou polevou

Obrázek Linecký mřížkový koláč

Linecký mřížkový koláč

Obrázek Dort s princeznou

Dort s princeznou

Obrázek Jablkový koláč se šlehačkou

Jablkový koláč se šlehačkou

Obrázek Oříškovo-mandlová bábovka

Oříškovo-mandlová bábovka

Obrázek Zuccotto glassato vaniglia cacao - Vanilko kakaová buchta

Zuccotto glassato vaniglia cacao - Vanilko kakaová buchta

Obrázek Dort Staveniště - parádní dort pro kluka

Dort Staveniště - parádní dort pro kluka

Obrázek Trdelníkové kroužky

Trdelníkové kroužky

Obrázek Vynikajúci koláč s mascarpone podle Terezie

Vynikajúci koláč s mascarpone podle Terezie

Obrázek Jahodová buchta

Jahodová buchta

TOPlist