Hledat

Cheesecake brownies

Potřebné přísady:

Na brownies část:

  • 85 g másla
  • 200 g tmavé čokolády (ideálně vysokoprocentní s minimálně 70% kakaa)
  • 120 g cukru
  • 2 vejce
  • 50 ml mléka
  • 70 g hladké mouky

Na krém:

  • 250 g mascarpone (nebo krémového sýra, např. Philadephia)
  • 65 g cukru moučka
  • 1 žloutek
Postup přípravy:
  1. Formu o velikosti 25x25 cm si lehce navlhčíme a vyložíme pečícím papírem (lze použít i koláčovou formu asi 25 cm v průměru, brownies bude trochu vyšší a možná bude vyžadovat malinko delší pečení) . Troubu pustíme a nastavíme na 170°C (horkovzduch na 150°C).
  2. Máslo a čokoládu si ve vodní lázni rozpustíme a přesuneme do misky. Přidáme postupně cukr, celá vejce a mléko a vše vždy metličkou zapracujeme do těsta. Nakonec přidáme mouku a řádně promícháme. Těsto nalijeme (resp. napatláme) do formy.
  3. Na krém si vyšleháme mascarpone s cukrem a poté zašleháme i žloutek. Krémovou část lžící nebo stěrkou navrstvíme na čokoládové těsto (jde to poměrně dost těžko, obě části mají podobnou konzistenci, ale vrstvěte ledabyle) a na několika místech lehce promícháme, aby krém nebyl jen na povrchu, ale obě části byly tu a tam promíchány.
  4. Vložíme do trouby a pečeme 30-35 minut. Propečenost moučníku poznáme tak, že špejle je po vytažení v podstatě suchá, ale povrch se při pohybu ještě trochu klepe.
  5. Necháme zcela zchladnout, ostrým nožem nakrájíme na porce a podáváme.
  6. Vrstevní jednotlivých kousků, které jsou prokládány pečícím papírem (jak vidíte na fotkách), je sice efektní, ale dezert tak neskladujte, krémová část se lepí na papír patra nad sebou, takže by vám zbylo jen pár hezkých kousků a ostatní by byly více či méně rozpatlané…
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kávovo-čokoládové muffiny

Kávovo-čokoládové muffiny

Obrázek Finské  skořicové šneky - kynuté

Finské skořicové šneky - kynuté

Obrázek Čokoládové řezy

Čokoládové řezy

Obrázek Křehký bramborový závin s mákem

Křehký bramborový závin s mákem

Obrázek Jahodový pěnový dort

Jahodový pěnový dort

Obrázek Medové řezy - lepší než medovník

Medové řezy - lepší než medovník

Obrázek Skořicoví šneci z kynutého těsta

Skořicoví šneci z kynutého těsta

Obrázek Buchty makové - Strašínsko

Buchty makové - Strašínsko

Obrázek Pudinkovo-tvarohový nepečený dort od Stáni

Pudinkovo-tvarohový nepečený dort od Stáni

Obrázek Propadlá buchta

Propadlá buchta

Obrázek Buchta po peřinou

Buchta po peřinou

Obrázek Banánový koláčik

Banánový koláčik

TOPlist