Hledat

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Potřebné přísady:
  • 1 šálek sušené čočky
  • 2 a 1/2 šálku vody
  • 1 lžička petržele kudrnky
  • 1/4 lžičky pepře
  • 3 stroužky česneku (natřeného)
  • 1 a 1/4 šálku najemno nasekané cibule
  • 1/2 šálku namletých ořechů (vlašské, kešu nebo lískové)
  • 2 šálky strouhanky
  • 1/2 šálku mletého lněného semínka
  • 3 šálky najemno nasekaných žampionů
  • 1 a 1/2 šálku najemno nasekané kapusty, špenátu nebo jiné listové zeleniny
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžíce hořčice
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • 1 a 1/2 lžičky mořské soli
  • 1 lžička mleté červené papriky
Postup přípravy:
  1. Do menšího hrnce dáme čočku, vodu, petržel, natřený jeden stroužek česneku a 1/4 šálku cibule a přivedeme k varu. Snížíme plamen a vaříme zčásti přiklopené, dokud čočka nezměkne a voda se nevyvaří.
  2. Zatímco se čočka vaří, smícháme v míse namleté ořechy, strouhanku a lněné semínko. Přidáme lahůdkové droždí, sůl, pepř, mletou papriku a dobře promícháme.
  3. Zbylou cibuli, česnek, houby a zeleninu osmahneme na oleji (cca 8-10min) a poté odstavíme ze sporáku.
  4. Do měkké čočky přidáme ocet a hořčici a šťouchadlem na brambory nebo vařečkou rozmačkáme na hustou kaši.
  5. Ve velké míse smícháme čočku, s osmahnutou zeleninou a suchou směsí se strouhankou. Podle chuti lze případně přimíchat 1 lžičku koření Čubrica, Zlaté nebo Adžika. Necháme uležet v lednici cca 15-30 minut, klidně i přes noc.
  6. Mokrýma rukama uplácáme kuličky, které smažíme na troše oleje nebo grilujeme na lávovém kameni.
Veganské
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Sekaná ze soji, seitanu a kapusty - vegan

Sekaná ze soji, seitanu a kapusty - vegan

Obrázek Recept - Domácí Kenya Burger

Recept - Domácí Kenya Burger

Obrázek Batátovo-šošovicový nákyp

Batátovo-šošovicový nákyp

Obrázek Dobrožrútsky perník

Dobrožrútsky perník

Obrázek Mrkvový krém s pečeným feniklom

Mrkvový krém s pečeným feniklom

Obrázek Pomsta dušené mrkve - Marek Haltuf - Vegan

Pomsta dušené mrkve - Marek Haltuf - Vegan

Obrázek Polentové knedličky s kokosovo-vanilkovou polevou a lesným ovocím

Polentové knedličky s kokosovo-vanilkovou polevou a lesným ovocím

Obrázek Čína ze sojových kostek - vegan

Čína ze sojových kostek - vegan

Obrázek Špízy bez masa (vegan) se šťouchanými brambory s cibulkou

Špízy bez masa (vegan) se šťouchanými brambory s cibulkou

Obrázek Dýňovka tak trochu jinak by Romča

Dýňovka tak trochu jinak by Romča

Obrázek Prodejci veganské obuvi v ČR

Prodejci veganské obuvi v ČR

Obrázek Indická Zeleninová polievka

Indická Zeleninová polievka

TOPlist