Hledat

Creme caramel

Potřebné přísady:
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 3 vejce
  • 80 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 lžíce koňaku
  • nastrouhaná kůra z 1 citrónu
  • 180 g cukru krupice na karamel
Postup přípravy:
  1. Troubu předehřejte na 150 stupňů. Cukr na karamel vsypeme do rendlíku a na mírném ohni ho necháme roztavit na karamel. S cukrem zamícháme, až když začne zlátnout. Karamel vlijeme na dno zapékacích misek a necháme ho ztuhnout. Používám misky o průměru 8 cm a výšce 5 cm. Vejce rozklepneme do misky a metličkou prošleháme.
  2. V menším hrnci zahřejeme mléko se smetanou a oběma cukry. Když je směs teplá, ¼ odebereme, za stálého míchání nalijeme na vejce a promícháme. Zbytek směsi přivedeme k varu, když směs začne vřít, stáhneme ji z ohně, za stálého míchání přilijeme k vaječné směsi a promícháme. Připravenou směs nalijeme do misek. Misky dáme na pekáč, přilijeme vroucí vodu tak, aby misky byly ponořené do ¾ své výšky. Pečeme 60 minut.
  3. Doba pečení závisí na množství směsi v miskách, pokud misky naplníme do poloviny, pečeme je 45 minut, pokud až k okraji, tak celou hodinu. Po upečení misky vyjmeme z pekáče a necháme vychladnout. Crème caramel nožem odřízneme od stran misky a vyklopíme ho na talíř.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu
Web fbl.me

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Hruškový koláč s mandlovou náplní

Hruškový koláč s mandlovou náplní

Obrázek Čokoládkové puklinky

Čokoládkové puklinky

Obrázek Eskymo dezert bez pečení

Eskymo dezert bez pečení

Obrázek Nanukové řezy

Nanukové řezy

Obrázek Plnený makový koláč

Plnený makový koláč

Obrázek Recept - Ořechový hřbet

Recept - Ořechový hřbet

Obrázek Vtáčie mlieko

Vtáčie mlieko

Obrázek Nepečené sušenkové řezy s nadýchaným krémem

Nepečené sušenkové řezy s nadýchaným krémem

Obrázek Panna cotta s jahodovou omáčkou

Panna cotta s jahodovou omáčkou

Obrázek Ananasový koláč s višněmi

Ananasový koláč s višněmi

Obrázek Koláč s lesní ovocem - Kvilda

Koláč s lesní ovocem - Kvilda

Obrázek Tvarohové koblížky

Tvarohové koblížky

TOPlist