Hledat

Creme caramel

Potřebné přísady:
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 3 vejce
  • 80 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 lžíce koňaku
  • nastrouhaná kůra z 1 citrónu
  • 180 g cukru krupice na karamel
Postup přípravy:
  1. Troubu předehřejte na 150 stupňů. Cukr na karamel vsypeme do rendlíku a na mírném ohni ho necháme roztavit na karamel. S cukrem zamícháme, až když začne zlátnout. Karamel vlijeme na dno zapékacích misek a necháme ho ztuhnout. Používám misky o průměru 8 cm a výšce 5 cm. Vejce rozklepneme do misky a metličkou prošleháme.
  2. V menším hrnci zahřejeme mléko se smetanou a oběma cukry. Když je směs teplá, ¼ odebereme, za stálého míchání nalijeme na vejce a promícháme. Zbytek směsi přivedeme k varu, když směs začne vřít, stáhneme ji z ohně, za stálého míchání přilijeme k vaječné směsi a promícháme. Připravenou směs nalijeme do misek. Misky dáme na pekáč, přilijeme vroucí vodu tak, aby misky byly ponořené do ¾ své výšky. Pečeme 60 minut.
  3. Doba pečení závisí na množství směsi v miskách, pokud misky naplníme do poloviny, pečeme je 45 minut, pokud až k okraji, tak celou hodinu. Po upečení misky vyjmeme z pekáče a necháme vychladnout. Crème caramel nožem odřízneme od stran misky a vyklopíme ho na talíř.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu
Web fbl.me

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Mandlovo jahodovy koláč s pomarančom

Mandlovo jahodovy koláč s pomarančom

Obrázek Švýcarky - Švédské skořicové bulky

Švýcarky - Švédské skořicové bulky

Obrázek Snadné čokoládové muffiny

Snadné čokoládové muffiny

Obrázek Řezy Orgasmus na druhou

Řezy Orgasmus na druhou

Obrázek Jahodová buchta

Jahodová buchta

Obrázek Maďarský tvarohový koláč

Maďarský tvarohový koláč

Obrázek Banánový dort

Banánový dort

Obrázek Pohádková roláda

Pohádková roláda

Obrázek Plackový dort alias medovník

Plackový dort alias medovník

Obrázek Ovocný dort podle Hanky Soudné

Ovocný dort podle Hanky Soudné

Obrázek Kokosové kostky

Kokosové kostky

Obrázek Perníkový dort

Perníkový dort

TOPlist