Hledat

Creme caramel

Potřebné přísady:
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 3 vejce
  • 80 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 lžíce koňaku
  • nastrouhaná kůra z 1 citrónu
  • 180 g cukru krupice na karamel
Postup přípravy:
  1. Troubu předehřejte na 150 stupňů. Cukr na karamel vsypeme do rendlíku a na mírném ohni ho necháme roztavit na karamel. S cukrem zamícháme, až když začne zlátnout. Karamel vlijeme na dno zapékacích misek a necháme ho ztuhnout. Používám misky o průměru 8 cm a výšce 5 cm. Vejce rozklepneme do misky a metličkou prošleháme.
  2. V menším hrnci zahřejeme mléko se smetanou a oběma cukry. Když je směs teplá, ¼ odebereme, za stálého míchání nalijeme na vejce a promícháme. Zbytek směsi přivedeme k varu, když směs začne vřít, stáhneme ji z ohně, za stálého míchání přilijeme k vaječné směsi a promícháme. Připravenou směs nalijeme do misek. Misky dáme na pekáč, přilijeme vroucí vodu tak, aby misky byly ponořené do ¾ své výšky. Pečeme 60 minut.
  3. Doba pečení závisí na množství směsi v miskách, pokud misky naplníme do poloviny, pečeme je 45 minut, pokud až k okraji, tak celou hodinu. Po upečení misky vyjmeme z pekáče a necháme vychladnout. Crème caramel nožem odřízneme od stran misky a vyklopíme ho na talíř.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu
Web fbl.me

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Jahodové řezy

Jahodové řezy

Obrázek Nejlepší buchty podle Markétky

Nejlepší buchty podle Markétky

Obrázek Rychlý a snadný povidlový koláč

Rychlý a snadný povidlový koláč

Obrázek Recept - Medové kostky v kokosu

Recept - Medové kostky v kokosu

Obrázek Clafoutis s jablky

Clafoutis s jablky

Obrázek Křehký bramborový závin s mákem

Křehký bramborový závin s mákem

Obrázek Trdelník

Trdelník

Obrázek Biskupský chlebíček

Biskupský chlebíček

Obrázek Jahodový sen od Martinky

Jahodový sen od Martinky

Obrázek Jahody v čokoládě

Jahody v čokoládě

Obrázek Pudinková buchta bez mouky s borůvkami

Pudinková buchta bez mouky s borůvkami

Obrázek Míša řezy s mořskou solí

Míša řezy s mořskou solí

TOPlist