Hledat

Crostata alle fragole

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 210 g hladké mouky
  • 100g másla
  • 3 žloutky
  • 100 g cukru moučka
  • špetka soli
  • citronová kůra z 1 citronu
  • 1/3 prášku do pečiva
  • hrst rozemletých mandlí

Náplň:

  • máslo na vymazání formy
  • vanilkový lusk
  • 3-4 dl mléka
  • 2 žloutky
  • 50 g moučkového cukru
  • 50 g maizeny (kukuřičný škrob)
  • jahody
  • jahodový džem
Postup přípravy:
  1. Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, kterým vyložíme vymazanou a vysypanou formu. Těsto jemně propícháme vidličkou, aby nenakynulo. Poté formu překryjeme pečící folií a zasypeme fazolemi, těsto tak zůstane nízké. Pečeme v předehřáté troubě 10min na 180°. Po upečení necháme vychladnout.
  2. Náplň: Mléko ochutíme vanilkovými semínky a ohřejeme. V míse vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem a škrobem. Přilijeme mléko a směs budeme míchat na vodní lázni, dokud nezhoustne.
  3. Na vychladnutý korpus nalijeme náplň. Jahody necháme v celku a vyskládáme je navrch. Marmeládu necháme chvilku rozehřát, aby se lépe roztírala a pomažeme jí špičky jahod.
  4. Podotýkám že v originále mají být špičky jahod nahoře, já jsem je otočila protože mnoho krásy nepobraly, ale chuťově jsou fajn a tak se mi nechtělo běžet pro jahody co jsou na pohled pěkné a mohou být tak jak mají.
  5. Zdroj s italem v kuchyni
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Sváteční tvarohová štola

Sváteční tvarohová štola

Obrázek Starkin tvarožník

Starkin tvarožník

Obrázek Maďarský tradiční  mléčný bochník se sušeným ovocem

Maďarský tradiční mléčný bochník se sušeným ovocem

Obrázek Kávovo- čokoládový dort

Kávovo- čokoládový dort

Obrázek Tvarohové buchty od babičky Marušky

Tvarohové buchty od babičky Marušky

Obrázek Jahodovej muflak

Jahodovej muflak

Obrázek Čokoládové řezy s ananasem

Čokoládové řezy s ananasem

Obrázek Kávovo-šlehačkové řezy s jahodami

Kávovo-šlehačkové řezy s jahodami

Obrázek Tvarohový koláč s meruňkami

Tvarohový koláč s meruňkami

Obrázek Dort s princeznou

Dort s princeznou

Obrázek Trdlouši s ořechy

Trdlouši s ořechy

Obrázek Palačinkový dort

Palačinkový dort

TOPlist