Hledat

Crostata alle fragole

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 210 g hladké mouky
  • 100g másla
  • 3 žloutky
  • 100 g cukru moučka
  • špetka soli
  • citronová kůra z 1 citronu
  • 1/3 prášku do pečiva
  • hrst rozemletých mandlí

Náplň:

  • máslo na vymazání formy
  • vanilkový lusk
  • 3-4 dl mléka
  • 2 žloutky
  • 50 g moučkového cukru
  • 50 g maizeny (kukuřičný škrob)
  • jahody
  • jahodový džem
Postup přípravy:
  1. Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, kterým vyložíme vymazanou a vysypanou formu. Těsto jemně propícháme vidličkou, aby nenakynulo. Poté formu překryjeme pečící folií a zasypeme fazolemi, těsto tak zůstane nízké. Pečeme v předehřáté troubě 10min na 180°. Po upečení necháme vychladnout.
  2. Náplň: Mléko ochutíme vanilkovými semínky a ohřejeme. V míse vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem a škrobem. Přilijeme mléko a směs budeme míchat na vodní lázni, dokud nezhoustne.
  3. Na vychladnutý korpus nalijeme náplň. Jahody necháme v celku a vyskládáme je navrch. Marmeládu necháme chvilku rozehřát, aby se lépe roztírala a pomažeme jí špičky jahod.
  4. Podotýkám že v originále mají být špičky jahod nahoře, já jsem je otočila protože mnoho krásy nepobraly, ale chuťově jsou fajn a tak se mi nechtělo běžet pro jahody co jsou na pohled pěkné a mohou být tak jak mají.
  5. Zdroj s italem v kuchyni
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Perníkový dort

Perníkový dort

Obrázek Jablkový závin

Jablkový závin

Obrázek Jablkový závin ze špaldové mouky

Jablkový závin ze špaldové mouky

Obrázek Perník ze školky

Perník ze školky

Obrázek Dýňové muffiny

Dýňové muffiny

Obrázek Kakaový ovocný moučník

Kakaový ovocný moučník

Obrázek Velikonoční beránek podle Radky

Velikonoční beránek podle Radky

Obrázek Kokosové laskonky

Kokosové laskonky

Obrázek Kefírová buchta užasná

Kefírová buchta užasná

Obrázek Tvarohový koláč s meruňkami

Tvarohový koláč s meruňkami

Obrázek Nepečený dort z mascarpone s broskvemi

Nepečený dort z mascarpone s broskvemi

Obrázek Norský žloutkový dezert - Kvafjordkake - verdens beste

Norský žloutkový dezert - Kvafjordkake - verdens beste

TOPlist