Hledat

Crostata alle fragole

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 210 g hladké mouky
  • 100g másla
  • 3 žloutky
  • 100 g cukru moučka
  • špetka soli
  • citronová kůra z 1 citronu
  • 1/3 prášku do pečiva
  • hrst rozemletých mandlí

Náplň:

  • máslo na vymazání formy
  • vanilkový lusk
  • 3-4 dl mléka
  • 2 žloutky
  • 50 g moučkového cukru
  • 50 g maizeny (kukuřičný škrob)
  • jahody
  • jahodový džem
Postup přípravy:
  1. Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, kterým vyložíme vymazanou a vysypanou formu. Těsto jemně propícháme vidličkou, aby nenakynulo. Poté formu překryjeme pečící folií a zasypeme fazolemi, těsto tak zůstane nízké. Pečeme v předehřáté troubě 10min na 180°. Po upečení necháme vychladnout.
  2. Náplň: Mléko ochutíme vanilkovými semínky a ohřejeme. V míse vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem a škrobem. Přilijeme mléko a směs budeme míchat na vodní lázni, dokud nezhoustne.
  3. Na vychladnutý korpus nalijeme náplň. Jahody necháme v celku a vyskládáme je navrch. Marmeládu necháme chvilku rozehřát, aby se lépe roztírala a pomažeme jí špičky jahod.
  4. Podotýkám že v originále mají být špičky jahod nahoře, já jsem je otočila protože mnoho krásy nepobraly, ale chuťově jsou fajn a tak se mi nechtělo běžet pro jahody co jsou na pohled pěkné a mohou být tak jak mají.
  5. Zdroj s italem v kuchyni
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kynuté koláče - s mákem a švestkami

Kynuté koláče - s mákem a švestkami

Obrázek Bílkový chlebíček s čokoládovým krémem

Bílkový chlebíček s čokoládovým krémem

Obrázek Jablečný koláč s řeckým jogurtem

Jablečný koláč s řeckým jogurtem

Obrázek Rychlé kynuté (nejen) kokosové věnečky

Rychlé kynuté (nejen) kokosové věnečky

Obrázek Dort stracciatella

Dort stracciatella

Obrázek Tvarohové řezy se skořicovou polevou

Tvarohové řezy se skořicovou polevou

Obrázek Třívrstvé oříškové řezy

Třívrstvé oříškové řezy

Obrázek Trdlouši s ořechy

Trdlouši s ořechy

Obrázek Buchta s vločkami

Buchta s vločkami

Obrázek Buchty makové - Strašínsko

Buchty makové - Strašínsko

Obrázek Honzovy buchty

Honzovy buchty

Obrázek Čokoládový puding

Čokoládový puding

TOPlist