píďák.cz
Hledat
Dobošové rezy
Potřebné přísady:
- múka hladká 700g
- vajce slepačie 3ks
- cukor práškový 300g
- maslo 50g
- prášok do pečiva 18g
- mlieko polotučné 1,5% 150 ml
Postup přípravy:
- Hladkú múku zmiešame s vajcami, práškovým cukrom, maslom, práškom do pečiva. Postupne pridávame mlieko a cesto vymiesime.
- Cesto si rozdelíme na šesť častí. Každú čas vyvaľkáme a po jednom pláty upečieme na plechu pokrytom papierom na pečenie. Cesto pečieme 5 minút na 200° C. Cesto je upečené, keď okraje začínajú jemne hnednúť. Cesto musí zostať bledé.
- Mlieko polotučné 1,5% 1 l • cukor kryštálový 150 g • cukor vanilkový 12 g • múka hladká 4 PL • puding vanilkový - prášok 2 ks
- 5 upečených plátov potrieme plnkou, ktorú pripravíme nasledovne: Do vriaceho mlieka podľa postupu na obale vmiešame puding (Zlatý klas), pridáme cukor a múku. Uvaríme hustý puding.
- maslo 250 g
- Do vychladeného pudingu vmiešame maslo.
- kakao 90 g
- Primiešame kakao a pomocou šľahača vyšľaháme hustú plnku.
- Touto plnkou bohato natrieme 5 plátov, šiesty plát ide úplne na vrch nenatretý. Rezy zaťažíme a umiestnime na 12 hodín do chladu. Cesto plnku jemne vpije, stane sa vláčne.
- Poleva cukrárska čokoládová
- Po 12 hodinách vrchný plát potrieme čokoládovou polevou.
