Hledat

Galettes s rebarborou a jahodami

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 100 g másla
  • 50 g cukru moučka
  • 1 žloutek
  • špetka soli,
  • 200 g hladké mouky
  • 2 lžíce vody

Ovocná náplň:

  • 150 g rebarobry
  • 300 g jahod
  • 20 g škrobu (bramborového nebo kukuřičného)
  • 40 g cukru krupice (nebo třinového cukru)
  • 20 g domácího vanilkového cukru (nebo dva sáčky kupovaného)
  • 30 g zakysané smetany (může být i jogurt nebo tučná smetana)
Postup přípravy:
  1. Povolené máslo utřeme s cukrem a následně i žloutkem, přidáme sůl a mouku a vypracujeme drobivé těsto. Po lžicích přidáváme vodu, dokud se těsto nespojí a nevypadá jako těsto na linecké. Z těsta vytvarujeme kouli, vložíme do igelitového pytlíku a necháme alespoň 30 minut odpočívat v lednici.
  2. Škrob a oba cukry smícháme dohromady.
  3. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm široké špalíky. Jahody omyjeme, zbavíme stopek a rozkrájíme na podobně velké kusy jako rebarboru. V míse smícháme se sypkou částí tak, aby bylo ovoce pěkně obalené. Přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
  4. Troubu rozpálíme na 200°C na horkovzduch.
  5. Z pečícího papíru vystřihneme 4 čtverce o rozměrech 20*20 cm. Těsto rozdělíme na čtvrtiny a každou čtvrtinu rozválíme na čtverec pečícího papíru do tenké placky (cca 2-3mm silné) - pokusíme se válet dokulata (ale není to bezpodmínečně nutné:o)). Pokud se těsto lepí, obalíme váleček trochou hladké mouky.
  6. Náplň rozdělíme na čtvrtiny a rozprostřeme na každou placku od středu tak, aby vznikly asi 3 cm široké okraje. Tyto okraje pak přehneme na náplň směrem ke středu (pečící papír nám pomůže v ohýbání, kdyby bylo těsto přímo na plechu, špatně by se nabíralo) a koláče opatrně přeneseme na plechy.
  7. Plechy vložíme do trouby a stáhneme teplotu na 180°C. Pečeme 25 minut do růžova.
  8. Podáváme vlahé nebo vychladlé, posypané moučkovým cukrem a porcujeme na šestiny.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kokosové laskonky

Kokosové laskonky

Obrázek Hraběnčiny řezy se švestkami

Hraběnčiny řezy se švestkami

Obrázek Vdolky na pole

Vdolky na pole

Obrázek Maková buchta s citrónovou polevou podle Markétky

Maková buchta s citrónovou polevou podle Markétky

Obrázek Bílkové řezy s vaječňákem

Bílkové řezy s vaječňákem

Obrázek Tvarohové bábovičky s kandovaným ovocem by Romča

Tvarohové bábovičky s kandovaným ovocem by Romča

Obrázek Mňamózní plněné košíčky

Mňamózní plněné košíčky

Obrázek Neskutečně dobrý koláč sypaný margotkou

Neskutečně dobrý koláč sypaný margotkou

Obrázek Perníkový dort

Perníkový dort

Obrázek Jablková buchta s tvarohem

Jablková buchta s tvarohem

Obrázek Tartaletky od Ivanky

Tartaletky od Ivanky

Obrázek Jahodová panna cotta

Jahodová panna cotta

TOPlist