Hledat

Hovězí na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem

Potřebné přísady:
  • 600g hovězí plece
  • 8 stroužků česneku
  • 100 g slaniny
  • 2 cibule
  • 1 lžíce hladké mouky
  • voda na podlití
  • sůl, pepř

Špenát:

  • 1 balení špenátu
  • 3-4 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 1 cibule
  • sůl
  • 1 lžíce sádla

Bramborový knedlík:

  • 500 g brambor uvařených se slupkou
  • 250 g dětské krupičky
  • 1 vejce
  • špetka soli
Postup přípravy:
  1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso osolte, opepřete a potřete česnekem. V hrnci na oleji rozškvařte kostičky slaniny, trvá to asi 5 minut. Pak na ni nasypte na kostičky nakrájenou cibuli a opékejte další tři minuty.
  2. Vložte maso a z každé strany ho 3 minuty osmahněte, aby se to zatáhlo. Podlijte 500 ml vody, přiklopte a dejte na hodinu a půl péct. Občas přelévejte vypečenou šťávou, v případě potřeby trošku vody dolejte. Mezitím co se maso peče, si připravíme knedlíky a špenát.
  3. Na knedlíky vytvoříme těsto z nahrubo nastrouhaných brambor, vejce, dětské krupičky a soli. Z 500 g brambor uděláme dva knedlíky. Vaříme je v páře 25 minut. Na špenát si osmahneme cibulku na sádle, přidáme k ní rozmražený špenát, sůl a povaříme.
  4. Nakonec ho dochutíme prolisovaným česnekem, zalijeme rozmíchaným vajíčkem a necháme povařit, dokud není špenát hotový. Když je maso měkké, vyjměte ho a dejte stranou. Šťávu přeceďte (v sítku nám zůstane cibulka a slanina, které použijeme na ozdobení) a zahustěte pomocí mouky, kterou důkladně rozmícháte ve 100 ml vody a přes sítko směs za stálého míchání nalijte do šťávy.
  5. Míchejte a zvolna 20 minut vařte. Pokud je omáčka moc hustá, rozřeďte ji vodou. Dochuťte solí a pepřem.
Hlavní jídla
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Plněné papriky

Plněné papriky

Obrázek Buchtičky s vanilkovým krémem - recept 1907

Buchtičky s vanilkovým krémem - recept 1907

Obrázek Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Obrázek Fusilly na hříbkách se smetanou, ricottou a ořechovým pestem

Fusilly na hříbkách se smetanou, ricottou a ořechovým pestem

Obrázek Barevná sekaná s hlívou ústřičnou

Barevná sekaná s hlívou ústřičnou

Obrázek Brokolice se slaninou a kukuřicí

Brokolice se slaninou a kukuřicí

Obrázek Malostranské placičky

Malostranské placičky

Obrázek Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Obrázek Svatomartinská husa s petrželovými knedlíčky od Martiny

Svatomartinská husa s petrželovými knedlíčky od Martiny

Obrázek Mleté mix po švýcarsku

Mleté mix po švýcarsku

Obrázek Králík na černém pivu

Králík na černém pivu

Obrázek Vepřové maso pečené ve smetaně

Vepřové maso pečené ve smetaně

TOPlist