Hledat

Hovězí na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem

Potřebné přísady:
  • 600g hovězí plece
  • 8 stroužků česneku
  • 100 g slaniny
  • 2 cibule
  • 1 lžíce hladké mouky
  • voda na podlití
  • sůl, pepř

Špenát:

  • 1 balení špenátu
  • 3-4 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 1 cibule
  • sůl
  • 1 lžíce sádla

Bramborový knedlík:

  • 500 g brambor uvařených se slupkou
  • 250 g dětské krupičky
  • 1 vejce
  • špetka soli
Postup přípravy:
  1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso osolte, opepřete a potřete česnekem. V hrnci na oleji rozškvařte kostičky slaniny, trvá to asi 5 minut. Pak na ni nasypte na kostičky nakrájenou cibuli a opékejte další tři minuty.
  2. Vložte maso a z každé strany ho 3 minuty osmahněte, aby se to zatáhlo. Podlijte 500 ml vody, přiklopte a dejte na hodinu a půl péct. Občas přelévejte vypečenou šťávou, v případě potřeby trošku vody dolejte. Mezitím co se maso peče, si připravíme knedlíky a špenát.
  3. Na knedlíky vytvoříme těsto z nahrubo nastrouhaných brambor, vejce, dětské krupičky a soli. Z 500 g brambor uděláme dva knedlíky. Vaříme je v páře 25 minut. Na špenát si osmahneme cibulku na sádle, přidáme k ní rozmražený špenát, sůl a povaříme.
  4. Nakonec ho dochutíme prolisovaným česnekem, zalijeme rozmíchaným vajíčkem a necháme povařit, dokud není špenát hotový. Když je maso měkké, vyjměte ho a dejte stranou. Šťávu přeceďte (v sítku nám zůstane cibulka a slanina, které použijeme na ozdobení) a zahustěte pomocí mouky, kterou důkladně rozmícháte ve 100 ml vody a přes sítko směs za stálého míchání nalijte do šťávy.
  5. Míchejte a zvolna 20 minut vařte. Pokud je omáčka moc hustá, rozřeďte ji vodou. Dochuťte solí a pepřem.
Hlavní jídla
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Vepřová kotleta v zeleninovém kabátku

Vepřová kotleta v zeleninovém kabátku

Obrázek Roztocká bašta

Roztocká bašta

Obrázek Grenadinmarsch - fleky s bramborama

Grenadinmarsch - fleky s bramborama

Obrázek Fit omáčka alá svíčková

Fit omáčka alá svíčková

Obrázek Ovocné kynuté knedlíky by Romča

Ovocné kynuté knedlíky by Romča

Obrázek Zelné placky

Zelné placky

Obrázek Lasagne

Lasagne

Obrázek Loudaný segedínský guláš podle Mirdy

Loudaný segedínský guláš podle Mirdy

Obrázek Sekaná pečeně

Sekaná pečeně

Obrázek Noky s tvarohem

Noky s tvarohem

Obrázek Hovězí Stroganoff

Hovězí Stroganoff

Obrázek Štěpánská hovězí pečeně

Štěpánská hovězí pečeně

TOPlist