Hledat

Jablkovo-makový koláč

Potřebné přísady:
  • Těsto:
  • 225 g hladké mouky
  • 100 g másla
  • 20 g Čedaru
  • 10 g cukru moučka
  • 1 žloutek
  • 4 PL mléka
  • Jablečná náplň:
  • 500 g jablečných plátků
  • 2 PL citronové šťávy
  • 2 PL cukru krupice
  • ½ lžičky skořice
  • Maková náplň:
  • 130 ml mléka
  • 100 g cukru krupice
  • 170 g mletého máku
  • hrst rozinek
  • citronová kůra
Postup přípravy:
  1. Připravíme si náplně. Očištěná jablka nakrájíme na plátky, pokapeme citronovou šťávou, vmícháme cukr a dusíme do měkka, přidáme skořici a náplň necháme vychladnou. Mléko s cukrem přivedeme do varu, odstavíme, vmícháme mák, rozinky a citronovou kůru, náplň necháme vychladnout. Na vál nasypeme mouku a cukr, jemně nastrouhaný sýr Čedar, do důlku v mouce přidáme žloutek a mléko, ztuhlé máslo nakrájíme na malé kousky a ručně vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a v pokojové teplotě necháme asi půl hodiny odpočinout. Malý kousek těsta si odřízneme na pozdější zdobení. Na pečící papír položíme bochánek těsta a přes potravinovou fólii jej vyválíme na tenký kulatý plát. (Těsto po odpočinutí zvláční a pracuje se s ním velice dobře.) Pomocí rámu dortové formy (průměr 24 cm) si naznačíme na plátu velikost formy. Těsto by mělo přesahovat formu asi o 3 cm. Po obvodu vnitřní části kruhu naneseme makovou náplň a přehneme přes ni okraje těsta. Koláč i s papírem přeneseme do formy, do středu narovnáme jablečnou náplň a dozdobíme vykrájenými kousky těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C. Pekla jsem 55 minut. Koláč necháme vychladnout na kuchyňské mřížce.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Marlenka - fantastická

Marlenka - fantastická

Obrázek Kakaovo-vanilková bábovka z kysnutého cesta

Kakaovo-vanilková bábovka z kysnutého cesta

Obrázek Makoví šneci

Makoví šneci

Obrázek Hrníčková bábovka s arašídovým máslem

Hrníčková bábovka s arašídovým máslem

Obrázek Sladké barevné spirálkové rohlíčky s tvarohovou náplní

Sladké barevné spirálkové rohlíčky s tvarohovou náplní

Obrázek Terčiny Olé řezy

Terčiny Olé řezy

Obrázek Pudinková buchta bez mouky s borůvkami

Pudinková buchta bez mouky s borůvkami

Obrázek Crostata alle fragole

Crostata alle fragole

Obrázek Vdolky na pole

Vdolky na pole

Obrázek Dvacetiminutový švestkový koláč

Dvacetiminutový švestkový koláč

Obrázek Svěží pudinkový řez s Be-be sušenkami

Svěží pudinkový řez s Be-be sušenkami

Obrázek Kynuté  taštičky s mascarpone a jahodami

Kynuté taštičky s mascarpone a jahodami

TOPlist