Hledat

Kráľovská plnená morčacia rolka od Sveta železníc

Potřebné přísady:
  • 1 kg kvalitné morčacie prsia
  • 1/2 kg mrazené kačacie pečienky
  • 0,2 kg kvalitnú údenú slaninku

Plnka:

  • 0,2 kg domáci hrudkový syr
  • mladú cibuľku
  • bazalku
  • petržlenovú a zelerovú vňať
  • soľ
  • olivový olej
  • ocot balsamico
  • sójová omáčka
Postup přípravy:
  1. Morčacie prsia si narežeme na 4 plátky, tie vyklepeme na tenko a rozložíme na celý pekáč pomastený olejom. Plátky mäsa osolíme morskou soľou, okoreníme korením 4 farieb, pridáme provensálske korenie.
  2. Pripravíme si plnku. Syr rozdrobíme do misky, pridáme nadrobno nakrájanú kačaciu pečeň, mladú cibulku, obe vňate, lyžicu olivového oleja, korenie 4 farieb, soľ, bazalku, všetko spolu vymiešame a natrieme na pripravené plátky mäsa v pekáči. Mäso zrolujeme do rolky po šírke pekáča, rolku natiahneme do údenárskej sieťky a položíme späť na pekáč. Zo sójovej omáčky, olivového oleja a octu balsamico si pripravíme v pomere 1/3 z každej ingrediencie zálievku do ktorej pridáme korenie 4 farieb a soľ. Zálievku pomiešame a rovnomerne potierame povrch a boky rolky. Vrch a boky rolky obložíme kúskami slaninky a dáme piecť do rúry na 175 st. po dobu jednej a 3/4 hodiny.
  3. Upečenú rolku zbavíme sieťky, krájame na plátky a podávame teplé ku knedle a dusenej červenej kapuste, alebo studené podávame s modrým hroznom. Rolka je neskutočne jemná, šťavnatá a chutí fantasticky.
  4. Prajem Vám dobrú chuť.
Hlavní jídla
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Telecí medajlonky v prosciuttu s liškami, žampiony a bramborovou kaší

Telecí medajlonky v prosciuttu s liškami, žampiony a bramborovou kaší

Obrázek Bramborové knedlíčky - noky Bavorsko

Bramborové knedlíčky - noky Bavorsko

Obrázek Noky s tvarohem

Noky s tvarohem

Obrázek Lokše by Romča

Lokše by Romča

Obrázek Řízky z vajec natvrdo

Řízky z vajec natvrdo

Obrázek Svíčková omáčka s houskovým knedlíčkem podle Martiny

Svíčková omáčka s houskovým knedlíčkem podle Martiny

Obrázek Moravský vrabec  podle Lucie

Moravský vrabec podle Lucie

Obrázek Hovězí na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem

Hovězí na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem

Obrázek Pečená kuřecí prsa s citronovou šťávou a medem

Pečená kuřecí prsa s citronovou šťávou a medem

Obrázek Zapečené, smetanové kuřecí závitky se špenátem

Zapečené, smetanové kuřecí závitky se špenátem

Obrázek Špenátová roláda

Špenátová roláda

Obrázek Bramborový quiche s ricottou špenátem a vejci

Bramborový quiche s ricottou špenátem a vejci

TOPlist