Hledat

Kuřecí vývar s židovskými kremplach

Potřebné přísady:
  • 3 kuřecí hřbety
  • 2 mrkve
  • 3 řapíky celeru
  • 2 petržele
  • 1 cibule
  • hrst petrželky
  • 4 kuličky černého pepře
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • sůl

Na knedlíčky:

  • 3 vejce
  • 5 lžic oleje
  • 1 1/2 hrnku polohrubé mouky
  • sůl
  • cibule
  • petrželka
Postup přípravy:
  1. Nejdříve si připravíme vývar. Do velkého kastrolu dáme kuřecí hřbety, cibuli i se slupkou, 1 mrkev a 1 petržel vcelku, 1 řapík celeru (můžeme dát i kousek pórku a česnek), sůl, bobkový list a kuličky pepře a nového koření. Zalijeme vodou a vaříme asi hodinu. Při vaření sbíráme pěnu z povrchu.
  2. Po hodině přecedíme. Do polévky dáme pokrájenou kořenovou zeleninu na kostičku. U řapíkatého celeru musíme odstranit vlákna a pokrájet ho. Také přidáme do polévky a vaříme 20 minut.
  3. Mezitím obereme kuřecí hřbety. Maso dáváme do sekacího strojku, přidáme k němu nasekanou zelenou petrželku a osmaženou drobně nasekanou cibulku. Vše spolu rozmixujeme na pastu.
  4. Připravíme si těsto na knedlíčky. Vejce vyšleháme s olejem v misce. Do druhé misky dáme mouku se solí. Postupně k mouce přiléváme vaječnou směs. Mícháme rukou. Vzniklé těsto rozválíme na válu a vykrajujeme malou skleničkou kolečka. Na vrch každého dáme kousek kuřecí pasty a kolečko přeložíme na půl. Stiskneme k sobě a konce půlkolečka zavineme k sobě. Vložíme do vroucí polévky. Po vyplutí na hladinu vaříme ještě 5 minut.
Polévky
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Krémová celerová polévka

Krémová celerová polévka

Obrázek Boršč

Boršč

Obrázek Hráškový krém

Hráškový krém

Obrázek Rychlá hrášková polévka se šunkou

Rychlá hrášková polévka se šunkou

Obrázek  Kapustová polévka

Kapustová polévka

Obrázek Zelňačka

Zelňačka

Obrázek Vánoční zelňačka - kyselačka

Vánoční zelňačka - kyselačka

Obrázek Kuřecí vývar se strouhankovými knedlíčky

Kuřecí vývar se strouhankovými knedlíčky

Obrázek Zeleninová polévka by Romča

Zeleninová polévka by Romča

Obrázek Krémová polévka z mrkve, pomerančové šťávy a zázvoru

Krémová polévka z mrkve, pomerančové šťávy a zázvoru

Obrázek Polévka z čerstvého špenátu s fazolemi a vejcem by Romča

Polévka z čerstvého špenátu s fazolemi a vejcem by Romča

Obrázek Pórková polévka s knedlíčky

Pórková polévka s knedlíčky

TOPlist