Hledat

Lilková polévka s parmezánem a krutony

Potřebné přísady:
  • 3 malé nebo 2 střední lilky
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 větší cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 450 g masitých rajčat (lze použít i konzervovaná)
  • 3 hrnky vývaru (stačí i voda, ale z vývaru bude polévka lepší)
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • čerstvá bazalka
  • strouhaný parmezán na servírování
  • pečivo na krutony
Postup přípravy:
  1. Předehřejeme si troubu na 220°C. Lilkům odřízneme stopku, rozpulíme je podélně na půl. Ostrým nožem vytvoříme opatrně hluboké řezy, aby tvořily mřížku na každé polovině (ale nesmíme narušit slupku). Každou půlku pokapeme olejem (dohromady asi 2 lžícemi). Vložíme do trouby na 30 minut.
  2. Mezitím si připravíme cibuli a česnek - cibuli nakrájíme na malé kostičky, česnek na plátky.
  3. Upečené lilky vezmeme a lžící vydlabeme dužinu lilků, jde to velmi snadno. Slupky vyhodíme.
  4. Pečivo (chleba nebo bílé pečivo) nahrájíme na menší kostičky, smícháme v míse s trochou olivového oleje nebo másla, rozprostřeme na plech a vložíme do trouby asi na 15 minut. Občas promícháme, aby se kostky nepřipalovaly. (a nebo krutony připravte tak, jak jste zvyklí :o))
  5. Ve velkém hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm cibulku do měkka, přidáme česnek, který necháme minutku rozvonět. Přidáme lilky, rajčata, vývar/vodu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Stáhneme plamen a pod pokličkou dusíme asi 20 minut.
  6. Na závěr přidáme čerstvou bazalku podle chuti a polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Servírujeme s poctivou dávkou parmezánu (cca 15-20 g na porci) a krutony.
Polévky
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Petrželový krém

Petrželový krém

Obrázek Hráškový krém

Hráškový krém

Obrázek  Kapustová polévka

Kapustová polévka

Obrázek Krém z Medvědího česneku by Romča

Krém z Medvědího česneku by Romča

Obrázek Cizrnová polévka s restovanou slaninou podle paní Jany

Cizrnová polévka s restovanou slaninou podle paní Jany

Obrázek Buřtguláš

Buřtguláš

Obrázek Mexická polévka s dýní a kuřecím masem

Mexická polévka s dýní a kuřecím masem

Obrázek Kulajda bez kopru podle babičky

Kulajda bez kopru podle babičky

Obrázek Kuřecí vývar se strouhankovými knedlíčky

Kuřecí vývar se strouhankovými knedlíčky

Obrázek Čočková polévka by Romča

Čočková polévka by Romča

Obrázek Boršč

Boršč

Obrázek Cesnaková polievka so šunkou, syrom a krutónmi

Cesnaková polievka so šunkou, syrom a krutónmi

TOPlist