píďák.cz
Hledat
FiltersMedový koláč s jablky
,
Potřebné přísady:
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 1/4 prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- 125 g Hery
Náplň:
- 60 g másla
- 1300 g očištěných jablek
- šťáva z 1 citronu
- 100 g cukru krupice
- 100 g rozinek
- 1 lžička citronové kůry
- 50 ml vody
- 2 PL Solamylu
Poleva:
- 30 g másla
- 2 PL mléka
- 2 PL medu
- 50 g cukru krupice
Dále:
- 60 g mandlových lupínků
- šlehačka
Postup přípravy:
- Z uvedených surovin na vále vypracujeme těsto, které rozválíme do tukem vytřené dortové formy průměr 28 cm, těsto vytlačíme i na boky. Formu s těstem odložíme do ledničky odpočinout.
- Ve velkém hrnci rozpustíme máslo a přímo na něj do hrnce krájíme plátky jablek, zakapáváme citronem. Přidáme cukr a jablka povaříme. Přisypeme rozinky a citronovou kůru. Ve vodě rozmícháme Solamyl a zavaříme do jablek. Necháme vychladnout.
- Náplň urovnáme na těsto, posypeme mandlovými lupínky a zalijeme polevou z rozpuštěného másla, do kterého vmícháme mléko, med a cukr. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 40 minut, ale posledních 10 minut pečeme jen ze spodu. Krájíme dobře vychlazené, podáváme s kopečkem šlehačky.
