Hledat

Meruňkový koláč se smetanovou pěnou a ořechovým sněhem

Potřebné přísady:

Těsto na korpus:

1 žloutek

250 g másla
300 g polohrubé mouky
125 g cukru

Smetanová pěna:

3 žloutky

1 vejce

50 g cukru

1 zakysaná smetana

1 dl mléka

75 ml citrónové šťávy

Ořechový sníh:

4 bílky

75 g mletých vlašských nebo lískových ořechů

175 g cukru

Postup přípravy:
  1. Vypracujeme hladké těsto, dáme do fólie a na 30 min do chladničky. Odležené těsto vyválíme, přendáme na plech a stejnoměrně rozprostřeme. Propícháme na několika místech vidličkou a pečeme v troubě na 175 °C asi 40 min.
  2. Meruňky (množství takové, aby se hustě pokladl korpus) rozpůlíme a krátce povaříme. Slijeme z nich vodu a poklademe na vychladlý korpus.
  3. Smetanová pěna:
  4. Všechny ingrediance smícháme a ušleháme do pěny.
  5. Zalijeme korpus s meruňkami pěnou a znovu pečeme na 175 °C asi 30 min.
  6. Ořechový sníh:
  7. Vyšleháme z bílků tuhý sníh a opatrně vmícháme mleté ořechy (můžou být lískové, ale na obrázku je verze s vlašskými) a cukr.
  8. Upečený koláč potřeme ořechovým sněhem a necháme ne grilu ještě pár minut zapéct do zlatova.
  9. Výroba je relativně složitá, ale stojí to za to..!!
  10. DOBROU CHUŤ!
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Buchtičky ze Šumavy od babičky

Buchtičky ze Šumavy od babičky

Obrázek Buchta z pudinků

Buchta z pudinků

Obrázek Recept - Nugátové řezy

Recept - Nugátové řezy

Obrázek Pouťové koláčky - Nahořánky

Pouťové koláčky - Nahořánky

Obrázek Jahodová maškrta

Jahodová maškrta

Obrázek Norský žloutkový dezert - Kvafjordkake - verdens beste

Norský žloutkový dezert - Kvafjordkake - verdens beste

Obrázek Nepečený  dort jak ho možná neznáte

Nepečený dort jak ho možná neznáte

Obrázek Super rychlý tvarohový koláč

Super rychlý tvarohový koláč

Obrázek Rychlé máslové sušenky

Rychlé máslové sušenky

Obrázek Galettes s rebarborou a jahodami

Galettes s rebarborou a jahodami

Obrázek Jablčník - mrežovník

Jablčník - mrežovník

Obrázek Tříbarevný koláč

Tříbarevný koláč

TOPlist