Hledat

Meruňkový koláč se smetanovou pěnou a ořechovým sněhem

Potřebné přísady:

Těsto na korpus:

1 žloutek

250 g másla
300 g polohrubé mouky
125 g cukru

Smetanová pěna:

3 žloutky

1 vejce

50 g cukru

1 zakysaná smetana

1 dl mléka

75 ml citrónové šťávy

Ořechový sníh:

4 bílky

75 g mletých vlašských nebo lískových ořechů

175 g cukru

Postup přípravy:
  1. Vypracujeme hladké těsto, dáme do fólie a na 30 min do chladničky. Odležené těsto vyválíme, přendáme na plech a stejnoměrně rozprostřeme. Propícháme na několika místech vidličkou a pečeme v troubě na 175 °C asi 40 min.
  2. Meruňky (množství takové, aby se hustě pokladl korpus) rozpůlíme a krátce povaříme. Slijeme z nich vodu a poklademe na vychladlý korpus.
  3. Smetanová pěna:
  4. Všechny ingrediance smícháme a ušleháme do pěny.
  5. Zalijeme korpus s meruňkami pěnou a znovu pečeme na 175 °C asi 30 min.
  6. Ořechový sníh:
  7. Vyšleháme z bílků tuhý sníh a opatrně vmícháme mleté ořechy (můžou být lískové, ale na obrázku je verze s vlašskými) a cukr.
  8. Upečený koláč potřeme ořechovým sněhem a necháme ne grilu ještě pár minut zapéct do zlatova.
  9. Výroba je relativně složitá, ale stojí to za to..!!
  10. DOBROU CHUŤ!
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Cheesecake nejen pro zamilované

Cheesecake nejen pro zamilované

Obrázek Sladký kysnutý tvarohový polmesiac

Sladký kysnutý tvarohový polmesiac

Obrázek Mexický svatební koláč

Mexický svatební koláč

Obrázek Banánové řezy

Banánové řezy

Obrázek Šup bába

Šup bába

Obrázek Rolky z toustového chleba podle Romanky

Rolky z toustového chleba podle Romanky

Obrázek Křehké rohlíčky s jablkovou náplní

Křehké rohlíčky s jablkovou náplní

Obrázek Gaštanový krémeš

Gaštanový krémeš

Obrázek Koblížky se švestkami a nutelou

Koblížky se švestkami a nutelou

Obrázek Žloutkové řezy

Žloutkové řezy

Obrázek Makové rohlíčky a věnečky z datlového těsta

Makové rohlíčky a věnečky z datlového těsta

Obrázek Perník s povidly a ořechy

Perník s povidly a ořechy

TOPlist