Hledat

Mille foglie d'autunno - italský zákusek

Zákusok zložený z lístkového cesta a troch druhov krému.

Potřebné přísady:

Krém z čokolády na varenie:

  • 100 g mlieka
  • 200 g šľahačkovej smotany
  • 150 g čokolády
  • 13 g cukor
  • 2 g želatíny (1 plátok)
  • 7 g vody
  • 125 g malinové pyré
    Ľahký čokoládový krém z mliečnej čokolády s kávovou príchuťou:
  • 125 g mlieka
  • 4 g rozpustnej kávy
  • 250 g šľahačkovej smotany
  • 170 g mliečnej čokolády
  • 3 g želatíny
  • 15 g vody
    Nadýchaný krém z bielej čokolády a vanilky:
  • 10 g mlieka
  • vanilka
  • 150 g bielej čokolády
  • 9 g kakaového masla
  • 4 g želatíny v plátkoch
  • 20 g vody
  • 210 g šľahačkovej smotany
Postup přípravy:

Krém z čokolády na varenie:

  1. Mlieko priviesť do varu, odstaviť a roztopiť v ňom čokoládu. Nechať vychladnúť cca na 35°C. V druhej miske rozpustiť želatínu v malinovom pyré a pridať do čokoládového krému. Nakoniec pridať smotanu.
    Ľahký čokoládový krém z mliečnej čokolády s kávovou príchuťou:
  2. Priviesť do varu mlieko s kávou, pridať želatínu a čokoládu. Nechať vychladnúť a pridať vyšľahanú šľahačku.
    Nadýchaný krém z bielej čokolády a vanilky:
  3. V mlieku roztopiť želatínu, pridať maslo a čokoládu. Do vychladnutého pridať vyšľahanú šľahačku.
  4. Millefoglie sa robí aj z jednoduchého krému, ktorým sa naplnia pláty, príp. šľahačky a pridá sa do nich čerstvé ovocie (jahody…)
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Čokoládový fondant s višňovou omáčkou

Čokoládový fondant s višňovou omáčkou

Obrázek Tiramisu alá Terezka

Tiramisu alá Terezka

Obrázek Pistáciový koláč

Pistáciový koláč

Obrázek Roláda s ořechy

Roláda s ořechy

Obrázek Nepečená anasová torta

Nepečená anasová torta

Obrázek BE-BE řezy s čokoládou - nepečené, jednoduché a výborné

BE-BE řezy s čokoládou - nepečené, jednoduché a výborné

Obrázek Homerovo kolo

Homerovo kolo

Obrázek Tvarohové koblížky

Tvarohové koblížky

Obrázek Eskymo řezy

Eskymo řezy

Obrázek Torta mirtilli e lamponi con ganache di cioccolato bianco

Torta mirtilli e lamponi con ganache di cioccolato bianco

Obrázek Čokoládkové puklinky

Čokoládkové puklinky

Obrázek Nadýchaný perník

Nadýchaný perník

TOPlist