Hledat

Mille foglie d'autunno - italský zákusek

Zákusok zložený z lístkového cesta a troch druhov krému.

Potřebné přísady:

Krém z čokolády na varenie:

  • 100 g mlieka
  • 200 g šľahačkovej smotany
  • 150 g čokolády
  • 13 g cukor
  • 2 g želatíny (1 plátok)
  • 7 g vody
  • 125 g malinové pyré
    Ľahký čokoládový krém z mliečnej čokolády s kávovou príchuťou:
  • 125 g mlieka
  • 4 g rozpustnej kávy
  • 250 g šľahačkovej smotany
  • 170 g mliečnej čokolády
  • 3 g želatíny
  • 15 g vody
    Nadýchaný krém z bielej čokolády a vanilky:
  • 10 g mlieka
  • vanilka
  • 150 g bielej čokolády
  • 9 g kakaového masla
  • 4 g želatíny v plátkoch
  • 20 g vody
  • 210 g šľahačkovej smotany
Postup přípravy:

Krém z čokolády na varenie:

  1. Mlieko priviesť do varu, odstaviť a roztopiť v ňom čokoládu. Nechať vychladnúť cca na 35°C. V druhej miske rozpustiť želatínu v malinovom pyré a pridať do čokoládového krému. Nakoniec pridať smotanu.
    Ľahký čokoládový krém z mliečnej čokolády s kávovou príchuťou:
  2. Priviesť do varu mlieko s kávou, pridať želatínu a čokoládu. Nechať vychladnúť a pridať vyšľahanú šľahačku.
    Nadýchaný krém z bielej čokolády a vanilky:
  3. V mlieku roztopiť želatínu, pridať maslo a čokoládu. Do vychladnutého pridať vyšľahanú šľahačku.
  4. Millefoglie sa robí aj z jednoduchého krému, ktorým sa naplnia pláty, príp. šľahačky a pridá sa do nich čerstvé ovocie (jahody…)
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Letní třešňový dort

Letní třešňový dort

Obrázek Hrníčkový makovec

Hrníčkový makovec

Obrázek Čokoládový fondant s višňovou omáčkou

Čokoládový fondant s višňovou omáčkou

Obrázek Recept - Nugátové řezy

Recept - Nugátové řezy

Obrázek Koláč troch chutí

Koláč troch chutí

Obrázek Zmrlinová torta s višňami

Zmrlinová torta s višňami

Obrázek Pařížský dort

Pařížský dort

Obrázek Skořicoví šneci s polevou

Skořicoví šneci s polevou

Obrázek Pamlsek paní mistrové

Pamlsek paní mistrové

Obrázek Nepečený malinový dort

Nepečený malinový dort

Obrázek Jahodová bublanina

Jahodová bublanina

Obrázek Rychlokoláčky

Rychlokoláčky

TOPlist