píďák.cz
Hledat
Mousse au chocolat
Potřebné přísady:
- 200 g kvalitní hořké čokolády
- 4 vejce
- 30 g másla
- 70 g cukru krupice
- 20 ml koňaku
- 100 ml smetany ke šlehání
Postup přípravy:
- Čokoládu nalámeme na menší kousky a spolu s máslem ji rozpustíme ve vodní lázni dohladka. Čokoládu necháme chvilku vychladnout a poté do ní zašleháme žloutky a koňak. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh a zlehka ho zapracujme do zcela zchladnuté čokoládové hmoty. Pokud chcete mít čokoládovou pěnu jemnější, vmíchejte do ní 100 ml ušlehané šlehačky. Já ji tentokrát vynechala. Čokoládovou pěnu nalijeme do misek a necháme přes noc odpočívat v lednici.
