Logo Píďák

píďák.cz

Hledat
Filters
Zavřít
Moučníky, dezerty, dortyVaření, pečení, recepty

Mřížkový jablečný páj

Potřebné přísady:

Těsto

  • 250 g hladké mouky
  • 140 g másla nebo sádla
  • 5-6 lžic studené vody
  • prášek do pečiva na špičku nože
  • špetka soli
  • 1 žloutek na potření (byl v původním receptu, já ho nepoužila)

Náplň:

  • 5-6 menších jablek
  • 120g třtinového cukru (může být i míň)
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1 lžička skořice
  • špetka muškátového oříšku
  • 1 lžíce hladké mouky
  • špetka soli
  • 15g másla
Postup přípravy:
  1. Těsto:
  2. Mouku, sůl, prášek do pečiva prosijeme na vál, do mouky rozsekáme tuk a rozdrobíme ho jako drobenku. Utvoříme důlek a do něj nalijeme studenou vodu a rychle vpracujeme napřed nožem, potom rukama. Těsto nehněteme, spíše rukama stloukáme. (a nebo všechno kromě vody dáme do robota, vypracujeme drobenku a nakonec přidáme vodu a necháme zpracovat v těsto). Vypracované těsto rozdělíme na dva nestejné díly, větší vyválíme a vyložíme jím formu (stačí vytlačít na dno a rohy prsty, nemusíme válet). Dno propícháme vidličkou a přidáme náplň.
  3. Náplň:
  4. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky, ty smícháme s cukrem, citronovou šťávou, skořicí, muškátovým oříškem, solí a moukou tak, aby se ve směsi rovnoměrně obalila. Jablka vyskládáme do koláčové formy na těsto a povrch poklademe malými kousky másla. Z druhé části těsta uděláme mřížku a koláč dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C asi 40 minut.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Jablečný linecký koláč naší babičky

Jablečný linecký koláč naší babičky

Obrázek Propletené nutelové bochánky

Propletené nutelové bochánky

Obrázek Neskutečně dobrý koláč sypaný margotkou

Neskutečně dobrý koláč sypaný margotkou

Obrázek Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Obrázek Pudinková buchta s broskvemi a šlehačkou

Pudinková buchta s broskvemi a šlehačkou

Obrázek Tvarohové buchty od babičky Marušky

Tvarohové buchty od babičky Marušky

Obrázek Šátečky s tvarohovo – jablečnou náplní

Šátečky s tvarohovo – jablečnou náplní

TOPlist