Hledat

Mřížkový jablečný páj

Potřebné přísady:

Těsto

  • 250 g hladké mouky
  • 140 g másla nebo sádla
  • 5-6 lžic studené vody
  • prášek do pečiva na špičku nože
  • špetka soli
  • 1 žloutek na potření (byl v původním receptu, já ho nepoužila)

Náplň:

  • 5-6 menších jablek
  • 120g třtinového cukru (může být i míň)
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1 lžička skořice
  • špetka muškátového oříšku
  • 1 lžíce hladké mouky
  • špetka soli
  • 15g másla
Postup přípravy:
  1. Těsto:
  2. Mouku, sůl, prášek do pečiva prosijeme na vál, do mouky rozsekáme tuk a rozdrobíme ho jako drobenku. Utvoříme důlek a do něj nalijeme studenou vodu a rychle vpracujeme napřed nožem, potom rukama. Těsto nehněteme, spíše rukama stloukáme. (a nebo všechno kromě vody dáme do robota, vypracujeme drobenku a nakonec přidáme vodu a necháme zpracovat v těsto). Vypracované těsto rozdělíme na dva nestejné díly, větší vyválíme a vyložíme jím formu (stačí vytlačít na dno a rohy prsty, nemusíme válet). Dno propícháme vidličkou a přidáme náplň.
  3. Náplň:
  4. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky, ty smícháme s cukrem, citronovou šťávou, skořicí, muškátovým oříškem, solí a moukou tak, aby se ve směsi rovnoměrně obalila. Jablka vyskládáme do koláčové formy na těsto a povrch poklademe malými kousky másla. Z druhé části těsta uděláme mřížku a koláč dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C asi 40 minut.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Jablko-ořecho-rozinková "Rychlejška"

Jablko-ořecho-rozinková "Rychlejška"

Obrázek Bábovka z vaječného likéru

Bábovka z vaječného likéru

Obrázek Kynutý borůvkový koláč

Kynutý borůvkový koláč

Obrázek Kávovo ořechový dort

Kávovo ořechový dort

Obrázek Linecký mřížkový koláč

Linecký mřížkový koláč

Obrázek Žravé řezy

Žravé řezy

Obrázek Borůvkové scones ze špaldy

Borůvkové scones ze špaldy

Obrázek Makové, vláčné, nadýchané švýcarky

Makové, vláčné, nadýchané švýcarky

Obrázek Eskymo dezert bez pečení

Eskymo dezert bez pečení

Obrázek Express čokoládový koláč z mikrovlnky

Express čokoládový koláč z mikrovlnky

Obrázek Jahodová bublanina

Jahodová bublanina

Obrázek Mňamózní plněné košíčky

Mňamózní plněné košíčky

TOPlist