Hledat

Mřížkový jablečný páj

Potřebné přísady:

Těsto

  • 250 g hladké mouky
  • 140 g másla nebo sádla
  • 5-6 lžic studené vody
  • prášek do pečiva na špičku nože
  • špetka soli
  • 1 žloutek na potření (byl v původním receptu, já ho nepoužila)

Náplň:

  • 5-6 menších jablek
  • 120g třtinového cukru (může být i míň)
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1 lžička skořice
  • špetka muškátového oříšku
  • 1 lžíce hladké mouky
  • špetka soli
  • 15g másla
Postup přípravy:
  1. Těsto:
  2. Mouku, sůl, prášek do pečiva prosijeme na vál, do mouky rozsekáme tuk a rozdrobíme ho jako drobenku. Utvoříme důlek a do něj nalijeme studenou vodu a rychle vpracujeme napřed nožem, potom rukama. Těsto nehněteme, spíše rukama stloukáme. (a nebo všechno kromě vody dáme do robota, vypracujeme drobenku a nakonec přidáme vodu a necháme zpracovat v těsto). Vypracované těsto rozdělíme na dva nestejné díly, větší vyválíme a vyložíme jím formu (stačí vytlačít na dno a rohy prsty, nemusíme válet). Dno propícháme vidličkou a přidáme náplň.
  3. Náplň:
  4. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky, ty smícháme s cukrem, citronovou šťávou, skořicí, muškátovým oříškem, solí a moukou tak, aby se ve směsi rovnoměrně obalila. Jablka vyskládáme do koláčové formy na těsto a povrch poklademe malými kousky másla. Z druhé části těsta uděláme mřížku a koláč dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C asi 40 minut.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Nadýchaný perník

Nadýchaný perník

Obrázek Linecký koláč makový

Linecký koláč makový

Obrázek Perníkové trdelníky

Perníkové trdelníky

Obrázek Jahodová maškrta

Jahodová maškrta

Obrázek Rychlý ořechový koláč

Rychlý ořechový koláč

Obrázek Řezy Margot

Řezy Margot

Obrázek Francúzske medové rezy

Francúzske medové rezy

Obrázek Vynikající dort ze zakysaných smetan - rychlovka

Vynikající dort ze zakysaných smetan - rychlovka

Obrázek Jablkový závin

Jablkový závin

Obrázek Dort kakaová louka

Dort kakaová louka

Obrázek Mini kremrolky s jablkovým sněhem

Mini kremrolky s jablkovým sněhem

Obrázek Jednoduchý ořechový koláč

Jednoduchý ořechový koláč

TOPlist