Hledat

Ořechové řezy

Ořechové řezy - náročnější na přípravu, ale chuťově famózní


Potřebné přísady:

Těsto:

  • ½ kg hladké mouky
  • 150g cukru krupice
  • 150g tuku – stačí Hera
  • 2 lžíce mléka
  • 2 lžíce medu
  • 2 vejce
  • 2 lžíce jedlé sody

Pomazánka:

  • 80g cukru krupice
  • 120g másla
  • 2 lžíce medu
  • 350g vlašských ořechů

Krém:

  • ½ l mléka
  • 2 vanilkový puding
  • 250g másla
Postup přípravy:

Těsto:

  1. Rozpustit ve vodní lázni – NEVAŘIT!!
  2. Přidat 2 lžíce jedlé sody. 
Necháme zchladnout a přidáme ½ kg hladké mouky. 
Necháme chvíli odpočinout a uděláme na plech placku z jedné poloviny těsta ( jde to špatně, ruce, malý váleček- vydržet – stojí to za to)
  3. Placku upečeme cca 8 minut na 180 – Hlídat!!
  4. Vyklopíme na utěrku a natlačíme druhou placku na plech.
Na ni si připravíme ořechovou pomazánku:

Pomazánka:

  1. Do kastrůlku nasypeme 80g cukru krupice a necháme za stálého míchání lehce zkaramelizovat
  2. Ubereme teplotu a vmícháme :
120 g másla až se rozpustí, přidáme už bez zahřívání
2 lžíce medu
  3. a 350g vlašských ořechů, 
promícháme a rychle rozprostřeme na syrovou placku.
  4. Pečeme taky cca 8 minut.

Krém
:

  1. Uvařený pudink z půl l mléka a 2 sáčků vanilkového pudinku, trochu cukru (tím jsem začala, aby pudink vychladl) vyšleháme s kostkou másla (250 g)
.
  2. Studenou placku namažeme krémem a přiklopíme ořechovou plackou. To byl největší problém, vůbec jsem nevěděla jak ji z toho pečícího papíru dostat na ten krém. No nějak se mi to povedlo, ale potřebovala bych na to 4 ruce. Nemáte někdo nějaký nápad? 
Necháme do druhého dne v lednici a pak už si jen pochutnáváme, je to zážitek.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Dvojaký tvarohový koláč

Dvojaký tvarohový koláč

Obrázek Máslové koláče ze špaldové mouky

Máslové koláče ze špaldové mouky

Obrázek Kynuté koláče - s mákem a švestkami

Kynuté koláče - s mákem a švestkami

Obrázek Bábovka "Rychlovka"

Bábovka "Rychlovka"

Obrázek Pudinkový řez se skořicí

Pudinkový řez se skořicí

Obrázek Makovo-jablečný závin s mandlemi podle Jany

Makovo-jablečný závin s mandlemi podle Jany

Obrázek Broskvový koláč s krémem

Broskvový koláč s krémem

Obrázek Tříbarevný koláč

Tříbarevný koláč

Obrázek Arašídovo-jahodový koláč

Arašídovo-jahodový koláč

Obrázek Jednoduchý ořechový koláč

Jednoduchý ořechový koláč

Obrázek Ovocné poháry

Ovocné poháry

Obrázek Buchta od babinky

Buchta od babinky

TOPlist