Hledat

Ořechové řezy

Ořechové řezy - náročnější na přípravu, ale chuťově famózní


Potřebné přísady:

Těsto:

  • ½ kg hladké mouky
  • 150g cukru krupice
  • 150g tuku – stačí Hera
  • 2 lžíce mléka
  • 2 lžíce medu
  • 2 vejce
  • 2 lžíce jedlé sody

Pomazánka:

  • 80g cukru krupice
  • 120g másla
  • 2 lžíce medu
  • 350g vlašských ořechů

Krém:

  • ½ l mléka
  • 2 vanilkový puding
  • 250g másla
Postup přípravy:

Těsto:

  1. Rozpustit ve vodní lázni – NEVAŘIT!!
  2. Přidat 2 lžíce jedlé sody. 
Necháme zchladnout a přidáme ½ kg hladké mouky. 
Necháme chvíli odpočinout a uděláme na plech placku z jedné poloviny těsta ( jde to špatně, ruce, malý váleček- vydržet – stojí to za to)
  3. Placku upečeme cca 8 minut na 180 – Hlídat!!
  4. Vyklopíme na utěrku a natlačíme druhou placku na plech.
Na ni si připravíme ořechovou pomazánku:

Pomazánka:

  1. Do kastrůlku nasypeme 80g cukru krupice a necháme za stálého míchání lehce zkaramelizovat
  2. Ubereme teplotu a vmícháme :
120 g másla až se rozpustí, přidáme už bez zahřívání
2 lžíce medu
  3. a 350g vlašských ořechů, 
promícháme a rychle rozprostřeme na syrovou placku.
  4. Pečeme taky cca 8 minut.

Krém
:

  1. Uvařený pudink z půl l mléka a 2 sáčků vanilkového pudinku, trochu cukru (tím jsem začala, aby pudink vychladl) vyšleháme s kostkou másla (250 g)
.
  2. Studenou placku namažeme krémem a přiklopíme ořechovou plackou. To byl největší problém, vůbec jsem nevěděla jak ji z toho pečícího papíru dostat na ten krém. No nějak se mi to povedlo, ale potřebovala bych na to 4 ruce. Nemáte někdo nějaký nápad? 
Necháme do druhého dne v lednici a pak už si jen pochutnáváme, je to zážitek.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Pudinkovo-piškotové řezy podle maminky

Pudinkovo-piškotové řezy podle maminky

Obrázek Kakaová buchta s tvarohem

Kakaová buchta s tvarohem

Obrázek Be-Be řezy s pudinkem

Be-Be řezy s pudinkem

Obrázek Pudinkáče s malinovým pudinkem a sněhem

Pudinkáče s malinovým pudinkem a sněhem

Obrázek Křehký bramborový koláč s tvarohem - Nahořánky

Křehký bramborový koláč s tvarohem - Nahořánky

Obrázek Jablečný sachr dort

Jablečný sachr dort

Obrázek Rychlý a úchvatný perníček

Rychlý a úchvatný perníček

Obrázek Torta ai Lamponi - Malinový dort

Torta ai Lamponi - Malinový dort

Obrázek Nejen velikonoční hvězda

Nejen velikonoční hvězda

Obrázek Karamelové smetanové řezy

Karamelové smetanové řezy

Obrázek Vynikající jahodové řezy

Vynikající jahodové řezy

Obrázek Míša řezy od Terezky

Míša řezy od Terezky

TOPlist