Hledat

Poctivý zeleninový vývar s drobením

Potřebné přísady:
  • mrkev
  • celer
  • petrežel
  • brambory
  • cibule
  • česnek
  • máslo
  • řasa kombu - ( kdo nepoužívá vynechá)
  • sůl - používám hrubou mořskou nerafinlvanou
  • domácí vegeta

Na drobení:

  • hrubá mouka
  • vejce
Postup přípravy:
  1. Zeleninu důkladně omyjeme, oloupeme a opět opláchneme. Nakrájíme na požadované tvary.
  2. Cibuli překrojíme napůl.
  3. Na dno kastrolu dáme máslo a přepustíme pak přidáme cibul a opečeme. Přidáme i ostatní zeleninu a chvilku cca 5 min opekáme za stálého míchání. Na poslední dvě minuty přidáme kousek (pár cm ) řasy a také ji opečeme. Zalijeme vodou a přivedeme k varu.
  4. Jakmile se polévka vaří přiklopím pokličkou s dirkami a nebo u obyč nechám mezeru, stáhnete na minimum. Já táhnu vývar na 3. Nebo pokud máte plyn tak na malý plamínek a nexháme táhnout cca 1,5 až 2.
  5. Mezitím si připravíme drobení. Do hrnečku si rozklepneme vejce a přidáváme hrubou mouku. Vidličkou zravováváme až je směs hodně hutná.
  6. Vyklepneme obsah hrnku na vál pomoučněný hrubou moukou. A hněteme, překládáme až máme opravdu hutnou hmotu.
  7. Vál pomoučníme a vyndáme si struhadlo. A strouhámd na nejvetsi
  8. Pokud se lepí těsto a špatně se strouhá je na to trik - vždy strčete do hrubé mouky pomačkejte v ní a ostrouhejte ze všech stran. A takhle pořád dokola.
  9. Rozprostřete nastrojhané drobení po válce nebo dejte na papír a na topení, jakou kdo má možnost a nechte proschnout.
  10. Vývar máme hotov a tak nezbývá než přidat drobení a domácí vegetu.
  11. Vaříme pět minunek a máme hotovo.
  12. Vypneme a odstavíme a až teď osolíme podle chuti. Promícháme.
  13. Dobrou chuť
Polévky
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kapustičková zimní polévka by Romča

Kapustičková zimní polévka by Romča

Obrázek Okurková polévka

Okurková polévka

Obrázek Polévka z medvědím česnekem

Polévka z medvědím česnekem

Obrázek Bramboračka by Romča

Bramboračka by Romča

Obrázek Cesnaková polievka so šunkou, syrom a krutónmi

Cesnaková polievka so šunkou, syrom a krutónmi

Obrázek Kuřecí kaldoun od Petra

Kuřecí kaldoun od Petra

Obrázek  Kapustová polévka

Kapustová polévka

Obrázek Polévka z masáků - Spůle

Polévka z masáků - Spůle

Obrázek Petrželový krém

Petrželový krém

Obrázek Polévka z vaječné jíšky, hráškem, červenou čočkou a listovým špenátem

Polévka z vaječné jíšky, hráškem, červenou čočkou a listovým špenátem

Obrázek Čočková polévka

Čočková polévka

Obrázek Krémová polévka z mrkve, pomerančové šťávy a zázvoru

Krémová polévka z mrkve, pomerančové šťávy a zázvoru

TOPlist