Hledat

Poctivý zeleninový vývar s drobením

Potřebné přísady:
  • mrkev
  • celer
  • petrežel
  • brambory
  • cibule
  • česnek
  • máslo
  • řasa kombu - ( kdo nepoužívá vynechá)
  • sůl - používám hrubou mořskou nerafinlvanou
  • domácí vegeta

Na drobení:

  • hrubá mouka
  • vejce
Postup přípravy:
  1. Zeleninu důkladně omyjeme, oloupeme a opět opláchneme. Nakrájíme na požadované tvary.
  2. Cibuli překrojíme napůl.
  3. Na dno kastrolu dáme máslo a přepustíme pak přidáme cibul a opečeme. Přidáme i ostatní zeleninu a chvilku cca 5 min opekáme za stálého míchání. Na poslední dvě minuty přidáme kousek (pár cm ) řasy a také ji opečeme. Zalijeme vodou a přivedeme k varu.
  4. Jakmile se polévka vaří přiklopím pokličkou s dirkami a nebo u obyč nechám mezeru, stáhnete na minimum. Já táhnu vývar na 3. Nebo pokud máte plyn tak na malý plamínek a nexháme táhnout cca 1,5 až 2.
  5. Mezitím si připravíme drobení. Do hrnečku si rozklepneme vejce a přidáváme hrubou mouku. Vidličkou zravováváme až je směs hodně hutná.
  6. Vyklepneme obsah hrnku na vál pomoučněný hrubou moukou. A hněteme, překládáme až máme opravdu hutnou hmotu.
  7. Vál pomoučníme a vyndáme si struhadlo. A strouhámd na nejvetsi
  8. Pokud se lepí těsto a špatně se strouhá je na to trik - vždy strčete do hrubé mouky pomačkejte v ní a ostrouhejte ze všech stran. A takhle pořád dokola.
  9. Rozprostřete nastrojhané drobení po válce nebo dejte na papír a na topení, jakou kdo má možnost a nechte proschnout.
  10. Vývar máme hotov a tak nezbývá než přidat drobení a domácí vegetu.
  11. Vaříme pět minunek a máme hotovo.
  12. Vypneme a odstavíme a až teď osolíme podle chuti. Promícháme.
  13. Dobrou chuť
Polévky
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kuřecí vývar se strouhankovými knedlíčky

Kuřecí vývar se strouhankovými knedlíčky

Obrázek Kapustičková zimní polévka by Romča

Kapustičková zimní polévka by Romča

Obrázek Hřejivá indická polévka

Hřejivá indická polévka

Obrázek Květáková polévka by Romča

Květáková polévka by Romča

Obrázek Petrželový krém

Petrželový krém

Obrázek Květáková krémová polévka

Květáková krémová polévka

Obrázek  Kapustová polévka

Kapustová polévka

Obrázek Zelňačka

Zelňačka

Obrázek Polévka z medvědím česnekem

Polévka z medvědím česnekem

Obrázek Krémová polévka z mrkve, pomerančové šťávy a zázvoru

Krémová polévka z mrkve, pomerančové šťávy a zázvoru

Obrázek Kulajda bez kopru podle babičky

Kulajda bez kopru podle babičky

Obrázek Pórková polévka s knedlíčky

Pórková polévka s knedlíčky

TOPlist