Hledat

Quiche brokolicový

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 100 g másla
  • 200 g hladké mouky
  • 75 g vody

Základní náplň:

  • 200 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
  • 3 vejce
  • 1/2 lžičky soli
  • pepř

Brokolicová náplň:

  • 1 střední brokolice
  • 2 stroužky česneku
  • 2 hrsti nastrouhané parmazánu
Postup přípravy:
  1. Povolené máslo a mouku zpracujeme v robotu nebo vidličkou na drobenku. Poté přilijeme vodu a vypracujeme pružné, kompaktní těsto. Zabalíme ho do folie a necháme v lednici hodinu odpočinout.
  2. Troubu předehřejem na 200°C (horkovzduch na 180°C ).
  3. Formu na koláč nebo dort (cca 26 cm v průměru) vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem. Těsto vyválíme a přeneseme do formy na dno a asi 2cm vysoký okraj (a nebo ho prsty vymačkáme do formy, podle toho, co je pro nás jednodušší). Z pečícího papíru vytřihneme kolo o průměru dna formy, položíme na těsto a zasypeme fazolemi (normální suché fazole z pytlíku, ne uvařené z konzervy, fazole tu slouží k zatížení těsta, ne ke konzumaci) nebo speciálními kamínky na pečení. Formu s těstem vložíme do rozpálené trouby a zapečeme 12 minut.
  4. Po upečení sesypeme fazole a odstraníme pečící papír na těstě. Fazole po vychladnutí uskladníme na příští pečení. Pokud je těsto někde nafouklé, propíchneme ho vidličkou.
  5. Základní náplň:
  6. Všechny ingrediece vložíme do většího hrnku (cca půllitrového) a rozšleháme vidličkou.
  7. Brokolicová náplň:
  8. Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu a osolíme ji. Brokolici omyjeme a nakrájíme na růžičky (košťály používat nebudeme), které vložíme do vařící vody a povaříme asi 10 minut do změknutí. Brokolici zcedíme, rozbijeme šťouchadlem na brambory a necháme chvíli  vychladnout. Pak přidáme prolisovaný česnek, parmazán a základní náplň a vše důkladně promícháme.
  9. Troubu snížíme na 170°C (horkovzduch na 160°C).
  10. Náplň nalijeme na lehce zchladlý korpus, vložíme do trouby a pečeme 25 minut.
  11. Podáváme ještě teplé nebo i studené nahkrájené na díly.
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Vegetataráček

Vegetataráček

-1 0
Obrázek Vegetariánské špagety s rajčatovou omáčkou by Romča

Vegetariánské špagety s rajčatovou omáčkou by Romča

4.38 8
Obrázek Mrkvový dort

Mrkvový dort

4.67 3
Obrázek Kakaový cupcake s borůvkovým krémem

Kakaový cupcake s borůvkovým krémem

4 2
Obrázek Směs alá De Li

Směs alá De Li

-1 0
Obrázek Vločkové karbanátky nejen pro vegetariány

Vločkové karbanátky nejen pro vegetariány

4.5 2
Obrázek Zdravé mlsáníčko

Zdravé mlsáníčko

3 3
Obrázek Domácí medvídci

Domácí medvídci

4 4
Obrázek Domácí bagetky z bílé mouky by Romča

Domácí bagetky z bílé mouky by Romča

4.58 19
Obrázek Domácí raw nutela

Domácí raw nutela

4.25 4
Obrázek Domácí vafle by Romča

Domácí vafle by Romča

3.79 14
Obrázek Vegešpagety podle Pedra

Vegešpagety podle Pedra

3.8 5
TOPlist