Hledat

Quiche brokolicový

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 100 g másla
  • 200 g hladké mouky
  • 75 g vody

Základní náplň:

  • 200 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
  • 3 vejce
  • 1/2 lžičky soli
  • pepř

Brokolicová náplň:

  • 1 střední brokolice
  • 2 stroužky česneku
  • 2 hrsti nastrouhané parmazánu
Postup přípravy:
  1. Povolené máslo a mouku zpracujeme v robotu nebo vidličkou na drobenku. Poté přilijeme vodu a vypracujeme pružné, kompaktní těsto. Zabalíme ho do folie a necháme v lednici hodinu odpočinout.
  2. Troubu předehřejem na 200°C (horkovzduch na 180°C ).
  3. Formu na koláč nebo dort (cca 26 cm v průměru) vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem. Těsto vyválíme a přeneseme do formy na dno a asi 2cm vysoký okraj (a nebo ho prsty vymačkáme do formy, podle toho, co je pro nás jednodušší). Z pečícího papíru vytřihneme kolo o průměru dna formy, položíme na těsto a zasypeme fazolemi (normální suché fazole z pytlíku, ne uvařené z konzervy, fazole tu slouží k zatížení těsta, ne ke konzumaci) nebo speciálními kamínky na pečení. Formu s těstem vložíme do rozpálené trouby a zapečeme 12 minut.
  4. Po upečení sesypeme fazole a odstraníme pečící papír na těstě. Fazole po vychladnutí uskladníme na příští pečení. Pokud je těsto někde nafouklé, propíchneme ho vidličkou.
  5. Základní náplň:
  6. Všechny ingrediece vložíme do většího hrnku (cca půllitrového) a rozšleháme vidličkou.
  7. Brokolicová náplň:
  8. Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu a osolíme ji. Brokolici omyjeme a nakrájíme na růžičky (košťály používat nebudeme), které vložíme do vařící vody a povaříme asi 10 minut do změknutí. Brokolici zcedíme, rozbijeme šťouchadlem na brambory a necháme chvíli  vychladnout. Pak přidáme prolisovaný česnek, parmazán a základní náplň a vše důkladně promícháme.
  9. Troubu snížíme na 170°C (horkovzduch na 160°C).
  10. Náplň nalijeme na lehce zchladlý korpus, vložíme do trouby a pečeme 25 minut.
  11. Podáváme ještě teplé nebo i studené nahkrájené na díly.
Vegetariánské
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Mrkvový dort

Mrkvový dort

Obrázek Houbový guláš z ryzce

Houbový guláš z ryzce

Obrázek Žampiónový krém by Romča

Žampiónový krém by Romča

Obrázek Buchtičky se šodó by Romča

Buchtičky se šodó by Romča

Obrázek Gluten free hrachoburgry

Gluten free hrachoburgry

Obrázek Vynikající bulgur se žampióny (i chlapi si pošmáknou)

Vynikající bulgur se žampióny (i chlapi si pošmáknou)

Obrázek Lívance - kváskové s ovesnými vločkami

Lívance - kváskové s ovesnými vločkami

Obrázek Jarní vegetariánský kastrůlek

Jarní vegetariánský kastrůlek

Obrázek Brokolicová roláda

Brokolicová roláda

Obrázek Jogurtový dresing - jako z obchodu!

Jogurtový dresing - jako z obchodu!

Obrázek Polévka z červené řepy by Romča

Polévka z červené řepy by Romča

Obrázek Bulgur se zeleninou

Bulgur se zeleninou

TOPlist