Hledat

Řezy karamelka

Potřebné přísady:

Na těsto:

  • 200 g polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • 150 g moučkového cukru
  • 4 lžíce teplé až horké vody

Na povrch:

  • 1 marmeláda či džem
  • cca 1,5 balíčku piškotů
  • rum + voda (cca 1dcl v poměru 1:1)
  • čokoládová poleva ( či čokoláda na vaření + kousek tuku, můžeme přidat i rozpuštěnou čokoládu - kaštany )

Krém:

  • 1 Salko (slaz.kond.mléko) nebo hotové Salko Karamel
  • 1 tvaroh (doporučuji vaničkový ne nízkotučný)
  • kostka másla (nejraději na to používám Zl.Hanou nebo podobná másla)

Na plech:

  • tuk
  • hr.mouka na vysypání plechu či pečící papír
Postup přípravy:
  1. Když jsem jednou čekala návštěvu, zkusila jsem tento recept. A bylo to ták dobré, že se nám návštěvy nejen za řezy vracejí :-)) . Ač to vypadá složité, tyto řezy jsou jednoduché.
  2. Nejlépe den předem si vyrobíme karamel. Celou neotevřenou konzervu slazeného kondenzovaného mléka dáme do vody a cca 2 hoďky vaříme (vodu doléváme, aby byla plechovka stále při varu pod vodou), v téže vodě pak necháme vychladnout. Vychladlé otevřeme a vyšleháme s máslem a tvarohem.
  3. Nebo: 1 uvařené Salko + 1 máslo a karamelový pudink ze 400 ml mléka bez cukru.
  4. Žloutky ušleháme s cukrem a přidáváme po lžících vodu. Pak vmícháme mouku, nakonec sníh z bílků. Vše opatrně promícháme a rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech či na peč.papír a upečeme. NEBO může použít svůj oblíbený recept na korpus řezů či koláče.
  5. Vychladlý korpus potřeme marmeládou či džemem, aby držely piškoty, které jsme smočili ve vodě s rumem (1:1) nebo můžou být i máčené v kávě. Pak potřeme karamelovým krémem a polijeme čokoládovou polevou. Pokud chcete mít povrch dvoubarevný jak já, tak ještě vidličkou děláme vlny až do krému, aby se to propojilo. Dáme ztuhnout do lednice.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Vynikající dort ze zakysaných smetan - rychlovka

Vynikající dort ze zakysaných smetan - rychlovka

Obrázek Zuccotto glassato vaniglia cacao - Vanilko kakaová buchta

Zuccotto glassato vaniglia cacao - Vanilko kakaová buchta

Obrázek Rybízový koláč s vlašskými ořechy

Rybízový koláč s vlašskými ořechy

Obrázek Frgále podle Pavlínky

Frgále podle Pavlínky

Obrázek Jablkové řezy Vlasta

Jablkové řezy Vlasta

Obrázek Maďarský tradiční  mléčný bochník se sušeným ovocem

Maďarský tradiční mléčný bochník se sušeným ovocem

Obrázek Věnečky pouze ze 3 vajec

Věnečky pouze ze 3 vajec

Obrázek Koláč troch chutí

Koláč troch chutí

Obrázek Rumburak

Rumburak

Obrázek Recept - Jablková buchta

Recept - Jablková buchta

Obrázek Vynikajúci koláč s mascarpone podle Terezie

Vynikajúci koláč s mascarpone podle Terezie

Obrázek Charlotta

Charlotta

TOPlist