píďák.cz
Hledat
Rozpeky se švestkami
Potřebné přísady:
- 250 g polohrubé mouky
- 1/8 l mléka
- 40 g cukru
- 50 g másla
- 1 žloutek
- 20 g droždí (1/2 kostky)
- sůl
- 500 g švestek
- mletý mák a cukr na posypání (poměr asi 2:1, ale může být i více cukru)
- máslo na pokapání
Postup přípravy:
- Ohřejeme mléko tak, aby bylo vlažné, nadrobíme do něj kvasnice, přidáme lžičku cukru, lžičku mouky a necháme vzejít kvásek. Mouku, cukr, povolené máslo a žloutek dáme do mísy a přidáme kvásek. Zpracujeme těsto a dáme asi na hodinu kynout.
- Na pomoučeném válu těsto rozválíme na 0,5 cm vysoký plát a nakrájíme na čtverečky asi 8x8 cm.
- Do středu každého čtverečku dáme vypeckovanou švestku a vydatně ji posypeme mletým mákem smíchaným s cukrem a mírně pokapeme rozehřátým máslem. Okraje spojíme, jako když vytváříme šátečky.
- Dáme na plech pokrytý pečícím papírem, necháme asi 30 minut vykynout, potom potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Po upečení ještě horké rozpeky pocukrujeme.
