Hledat

Svíčková omáčka s houskovým knedlíčkem podle Martiny

Potřebné přísady:
  • 800 g pravé hovězí svíčkové
  • 50 g slaniny
  • Sůl
  • Mletý pepř
  • 1 velká mrkev, petržel a menší celer
  • 1 velká cibule
  • Máslo
  • Olej
  • Citron na kolečka
  • Šťava z citronu
  • 10 kuliček pepře
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • Smetana na vaření
  • Hladká mouka na zahuštění
  • Cukr
Postup přípravy:
  1. Maso vcelku prošpikujeme slaninou. Osolíme, opepříme. Na rozpáleném oleji z obou stran zatáhneme. Maso změní barvu. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a nakrájenou kořenovou zeleninu. Osmahneme. Podlijeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 190 stupních asi 45 minut. Maso po vyjmutí necháme odpočinout. Ihned nekrájíme, pustilo by šťávu. Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme ponorným mixérem. Pokud je jí málo, dolijeme vodou nebo vývarem. Zahustíme moukou a smetanou. Omáčku osladíme a dochutíme citrónovou šťávou. Zjemníme kouskem másla. Nakonec přecedíme.
  2. Podáváme s houskovými knedlíky, plátkem citronu, kopečkem šlehačky a brusinkami.
Hlavní jídla
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Znojemská hovězí pečeně

Znojemská hovězí pečeně

Obrázek Čínská směs s rýží

Čínská směs s rýží

Obrázek Noky s tvarohem

Noky s tvarohem

Obrázek Telecí medajlonky v prosciuttu s liškami, žampiony a bramborovou kaší

Telecí medajlonky v prosciuttu s liškami, žampiony a bramborovou kaší

Obrázek Špenátová roláda

Špenátová roláda

Obrázek Knedlíky z brambor se švestkami

Knedlíky z brambor se švestkami

Obrázek Veselé těstoviny se sýrovou omáčkou

Veselé těstoviny se sýrovou omáčkou

Obrázek Lokše by Romča

Lokše by Romča

Obrázek Makovo-jablkový sen so snehom

Makovo-jablkový sen so snehom

Obrázek Buchtičky s vanilkovým krémem - recept 1907

Buchtičky s vanilkovým krémem - recept 1907

Obrázek Houbové placky

Houbové placky

Obrázek Zapečené šunkové rolky

Zapečené šunkové rolky

TOPlist