Hledat

Tiramisú by Romča

Potřebné přísady:
  • 5 vajíček
  • 5 polévkových lžic cukru krupice
  • 500g Mascarpone - kvalitního - ( nenahrazovat ničím alá pomazánkové máslo, to pak nemá už s Tiramisú nic společného)
  • panám amareta - pokud děláte pro děti jako někdy jí nahraďte mandlovým aroma
  • hrneček kvalitní silné kávy
  • cukrářské piškoty nejlépe italské Savoiardi
  • kakao holandského typu na posypání
Postup přípravy:
  1. Cukr a žloutky vyšleháme do pěny a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Sníh při otočení nádoby ve které je nesmí při otočení nádoby vytékat - musí držet.
  2. Do žloutků přidáme Mascarpone a promícháme. Nakonec opatrně přidáme sníh z bílků a opatrně ho vpracujeme dovnitř.
  3. Uvaříme si silnou kávu a dáme do ní panáka Amareta, nebo mandlového aroma. Cukrářské piškoty namáčíme tak, že ho vložíme do Směsi kávy s Amaretem a otočíme. Nedržíme tam piškot ani dlouho, ale ani málo. Musíme dávat pozor, aby se vám piškoty nerozmáčely. Kor ty české jsou k rozmočení náchylnější.
  4. Piškoty namočené ve směsi kávy a Amareta skládáme do formy a vždy naskládáme po celé ploše piškoty a na to dáme část krému. Opět dáme piškoty a nakonec krém. Uhladíme a přes sítko posypeme kakaem a dáme do lednice alespoň na několik hodin ztuhnout. Kakaem sypeme před tím než dáváme do lednice proto, aby se kakao krásně vpilo a Tiramisú pak neprášilo. není to vzhledné ba ani dobré. Rozhodně tento obrácený postup nedoporučuji byť jsem tuto variantu už několikrát v cz viděla. nemá to tak být a není to pak ani dobré chuťově.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Buchtičky ze Šumavy od babičky

Buchtičky ze Šumavy od babičky

Obrázek Čarodějnické prsty

Čarodějnické prsty

Obrázek Medové a citronové řezy

Medové a citronové řezy

Obrázek Kynutý makový věnec s brusinkami a mandlemi podle paní Jany

Kynutý makový věnec s brusinkami a mandlemi podle paní Jany

Obrázek Dort od Markétky

Dort od Markétky

Obrázek Citronová babeta

Citronová babeta

Obrázek Kávovo-šlehačkové řezy s jahodami

Kávovo-šlehačkové řezy s jahodami

Obrázek Moravské koláče

Moravské koláče

Obrázek Výborný a hlavně jednoduchý jogurtový koláč s hruškami

Výborný a hlavně jednoduchý jogurtový koláč s hruškami

Obrázek Míša řezy - odlehčená verze

Míša řezy - odlehčená verze

Obrázek Jahodová maškrta

Jahodová maškrta

Obrázek Jablečné řezy s pudinkem

Jablečné řezy s pudinkem

TOPlist