Hledat

Tradiční babiččin tvarohový mřížkový koláč

Tento tradiční tvarohový koláč našich babiček dozajista všichni dobře známe a je velice chutný, jednoduchý a rychlý. Můžete ho také dělat také s jablečnou, rybízovou marmeládou a nebo do tvarohu přidat meruňky. Fantazii se meze nekladou, ale tohle je klasika.

Potřebné přísady:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 200g práškový cukr
  • 2 celá vejce
  • 250 g hera nebo máslo
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 vanilkový cukr

Náplň:

  • 500g tvarohu (vhodnější je balený ne ve vaničce)
  • 80g práškový cukr
  • 180 ml zakysaná smetana
  • 1 žloutek
Postup přípravy:
  1. Nejdříve si připravíme náplň. Všechny suroviny pro náplň smícháme a hněteme metličkou do hladka.
  2. Z uvedených ingrediencí na těsto vypracujeme hladké vláčné těsto. Já zadělávám v domácí pekárně. Oproti naším babičkám ty zadělávaly pěkně poctivě ručně. Do pekárny dejte nejdříve tekuté suroviny. Máslo rozehřejte a nechte lehce schladnout. Pekárnu zapněte na program těsto. Mě program hněte 16 minut - program nudlové těsto - bez kynutí a nahřívání.
  3. Po vypracování těsta nechte těsto v chladu odpočinout alespoň 20 min. Poté si těsto rozdělíme. Třitčtvrtě dáme na plech a třetinu si dáme bokem na mřížky. Na plech si připravíme pečící papír nebo podložku a rovnoměrně rukou rozprostřeme těsto na celý plech. A pěkně vytlačíme do krajů.
  4. Na těsto nalijeme již připravenou náplň a rovnoměrně rozetřeme po celé délce spodního dílu těsta.
  5. Ze zbylého těsta buď vyválíme válečky a z nich tvoříme mřížku a nebo vyválíme těsto válečkem a nakrájíme si plátky z kterých tvoříme mřížku.
  6. Koláč vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme v normální troubě na 180°C (horkovzdušné troubě na 150 °C) asi 35-40 min.
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Závin se šimlovým mazáním - ( Maleč )

Závin se šimlovým mazáním - ( Maleč )

Obrázek Dvoubarevná buchta na plech

Dvoubarevná buchta na plech

Obrázek Míša dort

Míša dort

Obrázek Nepečený  dort jak ho možná neznáte

Nepečený dort jak ho možná neznáte

Obrázek Tvarohový koláč se skořicí a mandlemi

Tvarohový koláč se skořicí a mandlemi

Obrázek Maková buchta s citrónovou polevou podle Markétky

Maková buchta s citrónovou polevou podle Markétky

Obrázek Ananasové řezy

Ananasové řezy

Obrázek Větrníčky

Větrníčky

Obrázek Maková kolečka z pohankouvé mouky podle paní Jany

Maková kolečka z pohankouvé mouky podle paní Jany

Obrázek Kynuté buchty s tvarohem podle Terezky

Kynuté buchty s tvarohem podle Terezky

Obrázek Orechový tunel s piškótami

Orechový tunel s piškótami

Obrázek Recept - Nugátové řezy

Recept - Nugátové řezy

TOPlist