Hledat

Tradiční babiččin tvarohový mřížkový koláč

Tento tradiční tvarohový koláč našich babiček dozajista všichni dobře známe a je velice chutný, jednoduchý a rychlý. Můžete ho také dělat také s jablečnou, rybízovou marmeládou a nebo do tvarohu přidat meruňky. Fantazii se meze nekladou, ale tohle je klasika.

Potřebné přísady:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 200g práškový cukr
  • 2 celá vejce
  • 250 g hera nebo máslo
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 vanilkový cukr

Náplň:

  • 500g tvarohu (vhodnější je balený ne ve vaničce)
  • 80g práškový cukr
  • 180 ml zakysaná smetana
  • 1 žloutek
Postup přípravy:
  1. Nejdříve si připravíme náplň. Všechny suroviny pro náplň smícháme a hněteme metličkou do hladka.
  2. Z uvedených ingrediencí na těsto vypracujeme hladké vláčné těsto. Já zadělávám v domácí pekárně. Oproti naším babičkám ty zadělávaly pěkně poctivě ručně. Do pekárny dejte nejdříve tekuté suroviny. Máslo rozehřejte a nechte lehce schladnout. Pekárnu zapněte na program těsto. Mě program hněte 16 minut - program nudlové těsto - bez kynutí a nahřívání.
  3. Po vypracování těsta nechte těsto v chladu odpočinout alespoň 20 min. Poté si těsto rozdělíme. Třitčtvrtě dáme na plech a třetinu si dáme bokem na mřížky. Na plech si připravíme pečící papír nebo podložku a rovnoměrně rukou rozprostřeme těsto na celý plech. A pěkně vytlačíme do krajů.
  4. Na těsto nalijeme již připravenou náplň a rovnoměrně rozetřeme po celé délce spodního dílu těsta.
  5. Ze zbylého těsta buď vyválíme válečky a z nich tvoříme mřížku a nebo vyválíme těsto válečkem a nakrájíme si plátky z kterých tvoříme mřížku.
  6. Koláč vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme v normální troubě na 180°C (horkovzdušné troubě na 150 °C) asi 35-40 min.
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Obrázek Vynikající křehké rohlíčky

Vynikající křehké rohlíčky

Obrázek Albánské řezy

Albánské řezy

Obrázek Višňové řezy z pudinkového těsta - fantastická záležitost

Višňové řezy z pudinkového těsta - fantastická záležitost

Obrázek Nanuková torta

Nanuková torta

Obrázek Podzimní koláček zdravě

Podzimní koláček zdravě

Obrázek Nejrychlejší bublanina

Nejrychlejší bublanina

Obrázek Křehké rohlíčky s jablkovou náplní

Křehké rohlíčky s jablkovou náplní

Obrázek Semifreddo s ořechy

Semifreddo s ořechy

Obrázek Pudinkové řezy z listového těsta

Pudinkové řezy z listového těsta

Obrázek Rebarborový tvarohový cheesecake

Rebarborový tvarohový cheesecake

Obrázek Torta tenerina - čokoládový desert

Torta tenerina - čokoládový desert

TOPlist