Hledat

Tradiční babiččin tvarohový mřížkový koláč

Tento tradiční tvarohový koláč našich babiček dozajista všichni dobře známe a je velice chutný, jednoduchý a rychlý. Můžete ho také dělat také s jablečnou, rybízovou marmeládou a nebo do tvarohu přidat meruňky. Fantazii se meze nekladou, ale tohle je klasika.

Potřebné přísady:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 200g práškový cukr
  • 2 celá vejce
  • 250 g hera nebo máslo
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 vanilkový cukr

Náplň:

  • 500g tvarohu (vhodnější je balený ne ve vaničce)
  • 80g práškový cukr
  • 180 ml zakysaná smetana
  • 1 žloutek
Postup přípravy:
  1. Nejdříve si připravíme náplň. Všechny suroviny pro náplň smícháme a hněteme metličkou do hladka.
  2. Z uvedených ingrediencí na těsto vypracujeme hladké vláčné těsto. Já zadělávám v domácí pekárně. Oproti naším babičkám ty zadělávaly pěkně poctivě ručně. Do pekárny dejte nejdříve tekuté suroviny. Máslo rozehřejte a nechte lehce schladnout. Pekárnu zapněte na program těsto. Mě program hněte 16 minut - program nudlové těsto - bez kynutí a nahřívání.
  3. Po vypracování těsta nechte těsto v chladu odpočinout alespoň 20 min. Poté si těsto rozdělíme. Třitčtvrtě dáme na plech a třetinu si dáme bokem na mřížky. Na plech si připravíme pečící papír nebo podložku a rovnoměrně rukou rozprostřeme těsto na celý plech. A pěkně vytlačíme do krajů.
  4. Na těsto nalijeme již připravenou náplň a rovnoměrně rozetřeme po celé délce spodního dílu těsta.
  5. Ze zbylého těsta buď vyválíme válečky a z nich tvoříme mřížku a nebo vyválíme těsto válečkem a nakrájíme si plátky z kterých tvoříme mřížku.
  6. Koláč vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme v normální troubě na 180°C (horkovzdušné troubě na 150 °C) asi 35-40 min.
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Zázrak

Zázrak

Obrázek Jablečný páj

Jablečný páj

Obrázek Cuketový koláč se švestkami, mákem a ořechy

Cuketový koláč se švestkami, mákem a ořechy

Obrázek Řezy Voronež

Řezy Voronež

Obrázek Šneci z kynutého těsta s pudinkem a povidlím

Šneci z kynutého těsta s pudinkem a povidlím

Obrázek Pravé české  koláče

Pravé české koláče

Obrázek Tvarohový koláč

Tvarohový koláč

Obrázek Rybízový koláč s vlašskými ořechy

Rybízový koláč s vlašskými ořechy

Obrázek Věnečky

Věnečky

Obrázek Rafaello z Delissy- nejlepší na světě

Rafaello z Delissy- nejlepší na světě

Obrázek Kokoschka - výborný osvěžující tvarohový dortík (nepečený)

Kokoschka - výborný osvěžující tvarohový dortík (nepečený)

Obrázek Ořechový dort

Ořechový dort

TOPlist