Hledat

Vaľkaná štrúdľa z celej smotany

Potřebné přísady:
  • 30 dk hl. múky
  • 2 celé vajíčka
  • 200 g = 1 kyslá smotana (10 %)
  • štipka soli
  • 3 PL PH múky
  • 3 PL bravčovej masti (najlepšie domácej)

Na plnku:

  • mak
  • orechy
  • tvaroh
  • jablká
  • hrozienka
Postup přípravy:
  1. Osvedčený recept od mojej známej: štrúdľa je tenučká, "vrstvená" a s cestom sa mi pracovalo dobre.
  2. Z múky, rozhabarkovaných vajíčok, smotany a soli vymiesime mäkšie cesto. Miesime, kým sa cesto nezačne odliepať od misky a z rúk. Pripravíme si zmes z múky a masti, vidličkou dobre premiešame a na pár sekúnd roztopíme v mikrovlnke, aby sa lepšie natierala na cesto.
  3. Potom na dobre pomúčenej doske rozvaľkáme vymiesené cesto na tenko. Na cesto natrieme pierkom zmes z masti a múky. Zatočíme do závinu z kratšej strany dosky a rozkrojíme na 5 častí. Bochníčky pomúčime a dáme na 1/2 hodinu do chladu.
  4. Po polhodinke (v rámci ktorej som pripravila plnky), po jednom rozvaľkáme bochníky na dobre pomúčenej doske a priebežne tiež cesto múčime. Pracovalo sa mi s ním veľmi dobre a dalo sa vyvaľkať doslova na tenkosť papiera.
  5. Skúsila som vyvaľkať na úplne tenko a na "normálne" tenko, po upečení som zhodnotila, že naozaj stačí aj na ten rozmer cca 20*30 cm. Ked si plát rozvaľkáme, trochu ho pofrkame roztopenou masťou alebo olejom, nanesieme plnku, stočíme, prenesieme na plech a natrieme masťou/olejom. Takto opakujeme postup pri všetkých bochníkoch. Dáme do vyhriatej rúry na 170 C … čas som zabudla skontrolovať, ale bola to snáď 1/2 hodina?
  6. Ku koncu som pridala funkciu gril a o chvíľočku som mala vrch štrúdlí do zlata. Vyberieme z rúry a znovu potrieme trochou roztopenej masti/oleja. Necháme chvíľku vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Čarodějnické prsty

Čarodějnické prsty

Obrázek Banánové placičky

Banánové placičky

Obrázek Makové, vláčné, nadýchané švýcarky

Makové, vláčné, nadýchané švýcarky

Obrázek Kropenatá buchta

Kropenatá buchta

Obrázek Tvarohové bábovičky s kandovaným ovocem by Romča

Tvarohové bábovičky s kandovaným ovocem by Romča

Obrázek Medové bochánky - Včelná

Medové bochánky - Včelná

Obrázek Rainbow kokosová roláda

Rainbow kokosová roláda

Obrázek Pohrkané řezy - rychlovka

Pohrkané řezy - rychlovka

Obrázek Bábovka z mikrovlnné trouby - hotovo za 3 minuty

Bábovka z mikrovlnné trouby - hotovo za 3 minuty

Obrázek Nutellová hvězda

Nutellová hvězda

Obrázek Kokosová roláda s ovocem

Kokosová roláda s ovocem

Obrázek Čokoládový puding

Čokoládový puding

TOPlist