Hledat

Koláče hruškovo-jablečné

Potřebné přísady:

Těsto

  • 300g hladká mouka nebo manitoba
  • polovina droždí
  • 170ml mléka
  • 50g cukr
  • 1ks střední vejce
  • 60g změklé máslo
  • lžička medu
  • špetka soli
  • špetka mlstého badyánu - kdo nemá rád vynechá

Náplň

  • jablka
  • hrušky
  • šťáva z poloviny citronu
  • kůra z poloviny citronu

Drobenka

  • cukr hnědý
  • máslo
  • hladká mouka
  • trocha rumu

Na potření

  • máslo
  • rum
Postup přípravy:
  1. Ze surovin na těsto vezmeme mléko, lehce přihřejeme a přidáme lžičku cukru a droždí. Promícháme a necháme vzejít kvásek. To trvá zhruba 15 minut.
  2. Mezitím si prosijeme mouku do mísy, smícháme s ostatními surovinami a nakonec přidáme vzešlý kvásek a propracujeme. To bude trvat v robotu zhruba 15 minut. Potom těsto pomoučníme, přikryjeme necháme kynout zhruba hodinu až hodinu a půl. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.
  3. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, opatrně vyválíme do obdélníku a rozdělíme na devět kusů.
  4. Jablka a hrušky nastrouháme, přidáme šťávu a kůru z citronu, promícháme.
  5. Změklé máslo, cukr a mouku dáme do misky. Přidáme rum a vypracujeme žmolenku.
  6. Na plech vyložený pečícím papírem tvarujeme koláče, které plníme směsí jablek a hrušek, nakonec posypeme žmolenkou a pečeme na 190 stupňů 13-15 minut.
  7. Horké koláče potřeme směsí másla a rumu- nešetříme. Necháme vychladnout a pocukrujeme cukrem moučka. Nejelepší jsou ještě ten den.
Moučníky, dezerty, dorty

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Tažený jablečný závin

Tažený jablečný závin

Obrázek Buchty Honzovky by Romča

Buchty Honzovky by Romča

Obrázek Medové bochánky - Včelná

Medové bochánky - Včelná

Obrázek Semifreddo s ořechy

Semifreddo s ořechy

Obrázek Veterníčky z odpalovaneho cesta podle Matinky

Veterníčky z odpalovaneho cesta podle Matinky

Obrázek Linecký koláč makový

Linecký koláč makový

Obrázek Kvásková kynutá bábovka z Lievito Madre

Kvásková kynutá bábovka z Lievito Madre

Obrázek Tiramisú by Romča

Tiramisú by Romča

Obrázek Banánové muffiny Dr. Oetker

Banánové muffiny Dr. Oetker

Obrázek Fenomenálne rezy bez pečenia

Fenomenálne rezy bez pečenia

Obrázek Lekvárové závinčeky

Lekvárové závinčeky

Obrázek Šátečky z Pošumaví

Šátečky z Pošumaví

TOPlist