Hledat

Rebarborový tvarohový cheesecake

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 120 másla
  • 50 g cukru moučka
  • 120 g polohrubé mouky

Ovocná vrstva:

  • 250 g rebarbory (po oloupání je jí asi 180 g)
  • 75 g cukru krupice
  • 2 větší lžíce polohrubé mouky (30 g)

Tvarohová vrstva:

  • 500 g tučného tvarohu
  • 50 g cukru  moučka
  • 2 vejce

Poleva:

  • 150 g zakysané smetany (raději tučnější)
  • 1 zarovnaná lžíce cukru moučky (10 g)
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • (nebo použijte 10 g vanilkového cukru)
Postup přípravy:
  1. Troubu  rozhřejeme na 190° (horkovzduch na 170°C).
  2. Máslo utřeme s cukrem a následně zapracujeme mouku. Těsto rukama natlačíme do dortové formy o průměru 22 cm. Pokud použijete formu s odepínatelným dnem, pak pod ní dejte ještě plech. Během pečení má máslo a trocha šťávy z rebarbory tendenci protékat, tak je lepší, aby obojí zůstalo na plechu pod formou než na dně trouby:o)
  3. Rebarboru oloupeme, ořízneme od konců a nakrájíme na půlcentimetrové kostičky. Vložíme do mísy, zasypeme cukrem a moukou a promícháme. Proslazenou rebarboru nasypeme a upěchujeme do formy na těsto a vložíme do rozehřáté trouby na 15 minut.
  4. Po 15 minutách vyndáme z trouby a troubu snížíme na 175°C ( horkovzduch na 160°C).
  5. Metličkou v ruce rozšleháme tvaroh a cukr do hladké hmoty. Pak stejným způsobem vmícháme obě vejce. Tvarohovou směs opatrně nalijeme na předpečený korpus s rebarborou a vrátíme do trouby na 40 minut. Po této době by měly být okraje těsta lehce zvedlé, ale střed stále trochu propadlý, celý koláč zůstává nahoře světlý (neměl by zhnědnout) a střed se při lehkém zaklepání skoro nechvěje.
  6. Vyndáme z trouby a necháme asi 30 minut zchladnout - za tu dobu spadnou kraje zpět dolů.
  7. Všechny ingredience smícháme metličkou v jednolitou hmotu a natřeme na horní část dortu.
  8. Dort objedeme po obvodu nožem, uvolníme obruč a sundáme ji. Necháme zcela vychladnout a pak přemístíme do lednice a minimálně 3 hodiny necháme proležet.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Bublanina - moc dobrá a jednoduchá

Bublanina - moc dobrá a jednoduchá

Obrázek Tvarohové řezy s kokosem

Tvarohové řezy s kokosem

Obrázek Orechový tunel s piškótami

Orechový tunel s piškótami

Obrázek Velikonoční beránek

Velikonoční beránek

Obrázek Kiwi řezy

Kiwi řezy

Obrázek Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Obrázek Šup bába

Šup bába

Obrázek Věnečky pouze ze 3 vajec

Věnečky pouze ze 3 vajec

Obrázek Lekvárové závinčeky

Lekvárové závinčeky

Obrázek Makovec - rychlý a vynikající

Makovec - rychlý a vynikající

Obrázek Kefírová bleskovka s ovocem

Kefírová bleskovka s ovocem

Obrázek Recept - Nugátové řezy

Recept - Nugátové řezy

TOPlist