Hledat

Koláč s jahodovým mascarpone

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 90 g másla
  • 70 g cukru krupice
  • 1 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 270 g  polohrubé mouky

Náplň:

  • 500 g mascarpone
  • 300 g jahod
  • 150 g cukru moučka
  • 40 g kukuřičného škrobu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy:
  1. Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
  2. Povolené máslo utřeme s cukrem a následně vmícháme i vejce a vanilkový extrakt. Potom přisypeme mouku a vypracujeme těsto podobné lineckému. Pokud bylo použito menší vejce, je možné, že se bude těsto drobit. Stačí k těstu přidat lžící studené vody a zapracovat.
  3. Těsto vymačkáme do koláčové formy (27 cm v průměru) na dno i okraje, vyložíme pečícím papírem, zasypeme fazolemi (nebo pečícími kameny) a dáme do vyhřáté trouby na 15 minut.
  4. Jahody, půlku cukru a škrob rozmixujeme dohladka.
  5. Vychlazené mascarpone vyšleháme na nižší otáčky s druhou půlkou cukru a následně zašleháme jahodovou směs.
  6. Předpečený korpus po 15 minutách z trouby vyndáme, odstraníme zátěž (fazole/kameny) a pečící papír a případné bubliny propíchneme vidličkou. Na korpus nalijeme náplň a koláč vrátíme do trouby. Pečeme dalších 30 minut. Poté by měla být náplň ztuhlá, ale stále se lehce klepat.
  7. Koláč necháme asi dvě hodiny chladnout na mřížce a následně vložíme aspoň na hodinu do lednice.
  8. Podáváme zdobené čerstvými jahodami.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Legionářské řezy

Legionářské řezy

Obrázek Tunel z Be Be sušenek

Tunel z Be Be sušenek

Obrázek Šneci z kynutého těsta s pudinkem a povidlím

Šneci z kynutého těsta s pudinkem a povidlím

Obrázek Pudinkovo-tvarohový nepečený dort od Stáni

Pudinkovo-tvarohový nepečený dort od Stáni

Obrázek Žloutkový řez

Žloutkový řez

Obrázek Šátečky s tvarohovo – jablečnou náplní

Šátečky s tvarohovo – jablečnou náplní

Obrázek Valašský frgál

Valašský frgál

Obrázek Jogurtová bábovka od Stáni

Jogurtová bábovka od Stáni

Obrázek Křehké rohlíčky s jablkovou náplní

Křehké rohlíčky s jablkovou náplní

Obrázek Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Obrázek Buchta Otesánek

Buchta Otesánek

Obrázek Kakaový ovocný moučník

Kakaový ovocný moučník

TOPlist