Hledat

Koláč s jahodovým mascarpone

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 90 g másla
  • 70 g cukru krupice
  • 1 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 270 g  polohrubé mouky

Náplň:

  • 500 g mascarpone
  • 300 g jahod
  • 150 g cukru moučka
  • 40 g kukuřičného škrobu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy:
  1. Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
  2. Povolené máslo utřeme s cukrem a následně vmícháme i vejce a vanilkový extrakt. Potom přisypeme mouku a vypracujeme těsto podobné lineckému. Pokud bylo použito menší vejce, je možné, že se bude těsto drobit. Stačí k těstu přidat lžící studené vody a zapracovat.
  3. Těsto vymačkáme do koláčové formy (27 cm v průměru) na dno i okraje, vyložíme pečícím papírem, zasypeme fazolemi (nebo pečícími kameny) a dáme do vyhřáté trouby na 15 minut.
  4. Jahody, půlku cukru a škrob rozmixujeme dohladka.
  5. Vychlazené mascarpone vyšleháme na nižší otáčky s druhou půlkou cukru a následně zašleháme jahodovou směs.
  6. Předpečený korpus po 15 minutách z trouby vyndáme, odstraníme zátěž (fazole/kameny) a pečící papír a případné bubliny propíchneme vidličkou. Na korpus nalijeme náplň a koláč vrátíme do trouby. Pečeme dalších 30 minut. Poté by měla být náplň ztuhlá, ale stále se lehce klepat.
  7. Koláč necháme asi dvě hodiny chladnout na mřížce a následně vložíme aspoň na hodinu do lednice.
  8. Podáváme zdobené čerstvými jahodami.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kynutý makový věnec s brusinkami a mandlemi podle paní Jany

Kynutý makový věnec s brusinkami a mandlemi podle paní Jany

Obrázek Perník ze školky

Perník ze školky

Obrázek Tří mléčný dort

Tří mléčný dort

Obrázek Makový koláč s drobenkou z tvarohového těsta

Makový koláč s drobenkou z tvarohového těsta

Obrázek Pamlsek paní mistrové

Pamlsek paní mistrové

Obrázek Jahodový sen

Jahodový sen

Obrázek Tvarohové pokušení

Tvarohové pokušení

Obrázek Tvarohový koláč s mákem a jablky

Tvarohový koláč s mákem a jablky

Obrázek Torta ai Lamponi - Malinový dort

Torta ai Lamponi - Malinový dort

Obrázek Perník s ořechy

Perník s ořechy

Obrázek Jahodové tiramisu pohár

Jahodové tiramisu pohár

Obrázek Brownies dortíčky s máslovým krémem a ananasem

Brownies dortíčky s máslovým krémem a ananasem

TOPlist