Hledat

Koláč s jahodovým mascarpone

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 90 g másla
  • 70 g cukru krupice
  • 1 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 270 g  polohrubé mouky

Náplň:

  • 500 g mascarpone
  • 300 g jahod
  • 150 g cukru moučka
  • 40 g kukuřičného škrobu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy:
  1. Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
  2. Povolené máslo utřeme s cukrem a následně vmícháme i vejce a vanilkový extrakt. Potom přisypeme mouku a vypracujeme těsto podobné lineckému. Pokud bylo použito menší vejce, je možné, že se bude těsto drobit. Stačí k těstu přidat lžící studené vody a zapracovat.
  3. Těsto vymačkáme do koláčové formy (27 cm v průměru) na dno i okraje, vyložíme pečícím papírem, zasypeme fazolemi (nebo pečícími kameny) a dáme do vyhřáté trouby na 15 minut.
  4. Jahody, půlku cukru a škrob rozmixujeme dohladka.
  5. Vychlazené mascarpone vyšleháme na nižší otáčky s druhou půlkou cukru a následně zašleháme jahodovou směs.
  6. Předpečený korpus po 15 minutách z trouby vyndáme, odstraníme zátěž (fazole/kameny) a pečící papír a případné bubliny propíchneme vidličkou. Na korpus nalijeme náplň a koláč vrátíme do trouby. Pečeme dalších 30 minut. Poté by měla být náplň ztuhlá, ale stále se lehce klepat.
  7. Koláč necháme asi dvě hodiny chladnout na mřížce a následně vložíme aspoň na hodinu do lednice.
  8. Podáváme zdobené čerstvými jahodami.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kefírová rychlovka

Kefírová rychlovka

Obrázek Jemné řezy s višněmi a čokoládou

Jemné řezy s višněmi a čokoládou

Obrázek Velikonoční beránek

Velikonoční beránek

Obrázek Kokosová buchta - jednoduchá

Kokosová buchta - jednoduchá

Obrázek Domácí větrníky

Domácí větrníky

Obrázek Míša řezy s mořskou solí

Míša řezy s mořskou solí

Obrázek Míša dort

Míša dort

Obrázek Bábovka z vaječného likéru

Bábovka z vaječného likéru

Obrázek Rychlý ořechový koláč

Rychlý ořechový koláč

Obrázek Be-Be řezy s pudinkem

Be-Be řezy s pudinkem

Obrázek Beránek z kynutého těsta

Beránek z kynutého těsta

Obrázek Babiččin žvýkačkový dort

Babiččin žvýkačkový dort

TOPlist