Hledat

Moravské koláče - výborné mäkké cesto

Potřebné přísady:

Cesto:

  • 30 g droždia
  • 1 KL cukru
  • 100 ml mlieka
  • 120 g tuku
  • 80 prášk. cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 žltky
  • 0,25 l smotany na šľahanie
  • 500 g polohrubej múky
  • 1/2 KL soli
  • 1 vajce na potretie

Tvarohová plna:

  • 250 g tučného tvarohu
  • 1 vajce
  • 60 g krupicového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 PL polohrubej múky
  • nastrúhaná citronová kôra z 1 citrona
  • 50 g hrozienok

Lekvárová plnka:

  • 100 g slivkového lekváru
  • 2 PL umu
  • 1 KL škorice

Mrvenička:

  • 40 g polohrubej múky
  • 30 g krupicového cukru
  • 30 g tuku
Postup přípravy:
  1. Droždie zmiešame s cukrom a vlažným mliekom v hrnčeku. Necháme vykysnúť na teplom mieste. Zmäknutý tuk (maslo / Hera / Palmarin) vymiešame varechou s práškovým cukrom, vanilkou a žltkami. Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Do misy dáme múku, soľ, pridáme vymiešané maslo, kvások a šľahačku. Všetko dobre miesime na hladké cesto aspoň 5 minút a necháme vykysnúť na teplom mieste 45 min.
  2. Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, vanilkou, citr. kôrou a pridáme umyté hrozienka. Slivkový lekvár rozmiešame s umom a ochutíme škoricou. Na mrveničku spracujeme spolu všetky suroviny. Vykysnuté cesto znovu premiesime a rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm. Nakrájame ho na štvorce (asi 25 ks). Do stredu každého štvorca dáme lyžičku tvarohovej plnky a zabalíme. Štvorce vyformujeme do kruhov a kladieme na plech tak, aby spoj cesta bol dole. Do stredu každého koláčika urobíme jamku. Koláčiky potrieme rozšľahaným vajcom a jamky naplníme lekvárovou plnkou. Posypyme mrveničkou alebo ozdobíme celými mandľami a necháme na teplom mieste 15 minút kysnúť. Po nakysutí koláče pečieme v rúre predhriatej na teplotu 180 C asi 20 minút.
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Jahodové duhové řezy podle Zorky

Jahodové duhové řezy podle Zorky

Obrázek Mini kremrolky s jablkovým sněhem

Mini kremrolky s jablkovým sněhem

Obrázek Terčiny Olé řezy

Terčiny Olé řezy

Obrázek Bláznivý koláč - výborný

Bláznivý koláč - výborný

Obrázek Věnečky pouze ze 3 vajec

Věnečky pouze ze 3 vajec

Obrázek Strouhaná buchta

Strouhaná buchta

Obrázek Zuccotto glassato vaniglia cacao - Vanilko kakaová buchta

Zuccotto glassato vaniglia cacao - Vanilko kakaová buchta

Obrázek Afrika řezy

Afrika řezy

Obrázek Tvarohové řezy se skořicovou polevou

Tvarohové řezy se skořicovou polevou

Obrázek Mokrej pes od babičky

Mokrej pes od babičky

Obrázek Babiččin makový štrůdl

Babiččin makový štrůdl

Obrázek Jablečný štrůdl s ořechy-rychlovka

Jablečný štrůdl s ořechy-rychlovka

TOPlist