Hledat

Moravské koláče - výborné mäkké cesto

Potřebné přísady:

Cesto:

  • 30 g droždia
  • 1 KL cukru
  • 100 ml mlieka
  • 120 g tuku
  • 80 prášk. cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 žltky
  • 0,25 l smotany na šľahanie
  • 500 g polohrubej múky
  • 1/2 KL soli
  • 1 vajce na potretie

Tvarohová plna:

  • 250 g tučného tvarohu
  • 1 vajce
  • 60 g krupicového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 PL polohrubej múky
  • nastrúhaná citronová kôra z 1 citrona
  • 50 g hrozienok

Lekvárová plnka:

  • 100 g slivkového lekváru
  • 2 PL umu
  • 1 KL škorice

Mrvenička:

  • 40 g polohrubej múky
  • 30 g krupicového cukru
  • 30 g tuku
Postup přípravy:
  1. Droždie zmiešame s cukrom a vlažným mliekom v hrnčeku. Necháme vykysnúť na teplom mieste. Zmäknutý tuk (maslo / Hera / Palmarin) vymiešame varechou s práškovým cukrom, vanilkou a žltkami. Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Do misy dáme múku, soľ, pridáme vymiešané maslo, kvások a šľahačku. Všetko dobre miesime na hladké cesto aspoň 5 minút a necháme vykysnúť na teplom mieste 45 min.
  2. Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, vanilkou, citr. kôrou a pridáme umyté hrozienka. Slivkový lekvár rozmiešame s umom a ochutíme škoricou. Na mrveničku spracujeme spolu všetky suroviny. Vykysnuté cesto znovu premiesime a rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm. Nakrájame ho na štvorce (asi 25 ks). Do stredu každého štvorca dáme lyžičku tvarohovej plnky a zabalíme. Štvorce vyformujeme do kruhov a kladieme na plech tak, aby spoj cesta bol dole. Do stredu každého koláčika urobíme jamku. Koláčiky potrieme rozšľahaným vajcom a jamky naplníme lekvárovou plnkou. Posypyme mrveničkou alebo ozdobíme celými mandľami a necháme na teplom mieste 15 minút kysnúť. Po nakysutí koláče pečieme v rúre predhriatej na teplotu 180 C asi 20 minút.
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Obrázek Čokoládkové puklinky

Čokoládkové puklinky

Obrázek Řezy s tvarohem a čokoládou

Řezy s tvarohem a čokoládou

Obrázek Ananasové řezy

Ananasové řezy

Obrázek Domácí větrníky

Domácí větrníky

Obrázek Křehký bramborový koláč s tvarohem - Nahořánky

Křehký bramborový koláč s tvarohem - Nahořánky

Obrázek Výborná kakaová marlenka

Výborná kakaová marlenka

Obrázek Kávovo-šlehačkové řezy s jahodami

Kávovo-šlehačkové řezy s jahodami

Obrázek Věnečky z odpalovaného těsta od Janičky

Věnečky z odpalovaného těsta od Janičky

Obrázek Hrníčková bábovka s arašídovým máslem

Hrníčková bábovka s arašídovým máslem

Obrázek Charlotta

Charlotta

Obrázek Křehké rohlíčky s jablkovou náplní

Křehké rohlíčky s jablkovou náplní

TOPlist