Hledat

Moravské koláče - výborné mäkké cesto

Potřebné přísady:

Cesto:

  • 30 g droždia
  • 1 KL cukru
  • 100 ml mlieka
  • 120 g tuku
  • 80 prášk. cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 žltky
  • 0,25 l smotany na šľahanie
  • 500 g polohrubej múky
  • 1/2 KL soli
  • 1 vajce na potretie

Tvarohová plna:

  • 250 g tučného tvarohu
  • 1 vajce
  • 60 g krupicového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 PL polohrubej múky
  • nastrúhaná citronová kôra z 1 citrona
  • 50 g hrozienok

Lekvárová plnka:

  • 100 g slivkového lekváru
  • 2 PL umu
  • 1 KL škorice

Mrvenička:

  • 40 g polohrubej múky
  • 30 g krupicového cukru
  • 30 g tuku
Postup přípravy:
  1. Droždie zmiešame s cukrom a vlažným mliekom v hrnčeku. Necháme vykysnúť na teplom mieste. Zmäknutý tuk (maslo / Hera / Palmarin) vymiešame varechou s práškovým cukrom, vanilkou a žltkami. Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Do misy dáme múku, soľ, pridáme vymiešané maslo, kvások a šľahačku. Všetko dobre miesime na hladké cesto aspoň 5 minút a necháme vykysnúť na teplom mieste 45 min.
  2. Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, vanilkou, citr. kôrou a pridáme umyté hrozienka. Slivkový lekvár rozmiešame s umom a ochutíme škoricou. Na mrveničku spracujeme spolu všetky suroviny. Vykysnuté cesto znovu premiesime a rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm. Nakrájame ho na štvorce (asi 25 ks). Do stredu každého štvorca dáme lyžičku tvarohovej plnky a zabalíme. Štvorce vyformujeme do kruhov a kladieme na plech tak, aby spoj cesta bol dole. Do stredu každého koláčika urobíme jamku. Koláčiky potrieme rozšľahaným vajcom a jamky naplníme lekvárovou plnkou. Posypyme mrveničkou alebo ozdobíme celými mandľami a necháme na teplom mieste 15 minút kysnúť. Po nakysutí koláče pečieme v rúre predhriatej na teplotu 180 C asi 20 minút.
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Banánové muffiny Dr. Oetker

Banánové muffiny Dr. Oetker

Obrázek Nepečený sen dle Karin

Nepečený sen dle Karin

Obrázek Vaľkaná štrúdľa z celej smotany

Vaľkaná štrúdľa z celej smotany

Obrázek Rosa Cheese Cake

Rosa Cheese Cake

Obrázek Plackový dort alias medovník

Plackový dort alias medovník

Obrázek Bavorské vdolky

Bavorské vdolky

Obrázek Koláč s hruškami a ořechy z listového těsta

Koláč s hruškami a ořechy z listového těsta

Obrázek Kváskové vafle

Kváskové vafle

Obrázek Tvarohové bábovičky s kandovaným ovocem by Romča

Tvarohové bábovičky s kandovaným ovocem by Romča

Obrázek Žloutkové věnečky

Žloutkové věnečky

Obrázek Torta z bieleho jogurtu

Torta z bieleho jogurtu

Obrázek Rychlá buchta s ovocem a  bez tuku

Rychlá buchta s ovocem a bez tuku

TOPlist