Hledat

Švýcarky - Švédské skořicové bulky

Potřebné přísady:

Kvásek:

  • 270 ml mléka
  • 20 g droždí
  • 1 lžička cukru
  • 1/2 lžíce hladké mouky

Těsto:

  • 400 g hladké mouky
  • 200 g polohrubé mouky
  • 80 g másla
  • 1 vejce
  • 6 g soli
  • 90 g cukru krupice

Náplň:

  • 70 g másla
  • 100 g  třtinového cukru
  • 1 lžíce mleté skořice
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
Postup přípravy:
  1. Mléko ohřejeme tak, aby bylo vlažné. Rozdrobíme do něj droždí, zamícháme se lžičkou cukru, hladinu zasypeme moukou a necháme na teplém místě vzejít kvásek (cca 10-15 minut)
  2. Do mísy vložíme obě mouky, pokrájené změklé máslo, sůl, cukr i vejce. Přidáme vzešlý kvásek a v robotu asi 10 minut mícháme vláčné těsto (v ruce to bude trvat 15-20 minut).
  3. Vymíchané těsto necháme v míse, zakryjeme utěrkou a necháme asi 2 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  4. Máslo rozehřejeme a necháme trochu zchladnout. Pak do něj zamícháme cukr, skořici a nakonec i škrob.
  5. Vykynuté těsto v ruce prohněteme a pak vyválíme na velký čtverec (cca 45x45 cm). Potřeme ho ho náplní (i do krajů) a následně složíme na třetiny jako úřední dopis. Těsto ještě maličko rozválíme (viz pohyblivý gif ). Může se stát, že těsto se na pár místech protrhne a náplň vyteče - nevadí to, pokud té uniklé náplně není moc.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Tvarohová zebra

Tvarohová zebra

Obrázek Buchty makové - Strašínsko

Buchty makové - Strašínsko

Obrázek Jogurtová bábovka od Stáni

Jogurtová bábovka od Stáni

Obrázek Jahodový cheesecake by Romča

Jahodový cheesecake by Romča

Obrázek Čokoládový puding

Čokoládový puding

Obrázek Nanukové řezy

Nanukové řezy

Obrázek Ovocný koláč, který vás dostane

Ovocný koláč, který vás dostane

Obrázek Velikonoční beránek podle Radky

Velikonoční beránek podle Radky

Obrázek Čokoládovo-  kokosové řezy

Čokoládovo- kokosové řezy

Obrázek Královský štrůdl

Královský štrůdl

Obrázek Red velvet cake

Red velvet cake

Obrázek Čokoládová saláma v oblátke

Čokoládová saláma v oblátke

TOPlist