Hledat

Citronové řezy z celého citronu

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 115 g másla
  • 50 g cukru moučka
  • 140 g hladké mouky
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu (případně část cukru nahraďte vanilkovým cukrem)

Náplň:

  • 80 g celého citronu (jeden menší)  - bio, chemicky neošetřený
  • 200 g cukru moučka
  • 45 ml vymačkané citronové šťávy (asi 1 velký citron, ten už bio být nemusí)
  • 3 velká vejce
  • 4 lžičky kukuřičného škrobu
  • 1/4 lžičky soli
  • 45 g rozpuštěného másla.
Postup přípravy:
  1. Formu o velikosti 25x25 cm navlhčíme a vyložíme pečícím papírem.
  2. Troubu pustíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
  3. V míse utřeme máslo s cukrem a poté přidáme sůl, mouku a vanilkový extrakt a vypracujeme hladké těsto, které pomocí rukou namačnáme do formy. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut do tmavě zlaté barvy. Než se korpus upeče, připravíme si náplň.
  4. Citron si rozkrojíme napůl, zbavíme ho pecek, rozkrájíme i s kůrou na menší kusy a společně s cukrem a citronovou šťávou vložíme do mixéru nebo food procesoru. Zapneme na nejvyšší otáčky a mixujeme, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Pak přidáme vejce, škrob, sůl a rozpuštěné (ale ne horké) máslo a několika pulsy vše dokonale promícháme.
  5. Upečený korpus vyndáme z trouby a teplotu v ní snížíme na 150°C (horkovzduch na 140°C).
  6. Náplň nalijeme na teplý korpus, vrátíme do trouby a pečeme dalších 20 minut. Moučník je upečený, pokud se náplň neklepe.
  7. Necháme zcela vychladnout. Pak vytáhneme z formy, nařezeme na čtverečky, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
  8. Řezy vydrží 3 dny v chladu, ale lze je i zamrazit po dobu jednoho měsíce.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Borůvkové scones ze špaldy

Borůvkové scones ze špaldy

Obrázek Kváskové vafle

Kváskové vafle

Obrázek Tvarohové buchty od babičky Marušky

Tvarohové buchty od babičky Marušky

Obrázek Koláč s lesní ovocem - Kvilda

Koláč s lesní ovocem - Kvilda

Obrázek Moravské koláče

Moravské koláče

Obrázek Banánové muffiny Dr. Oetker

Banánové muffiny Dr. Oetker

Obrázek Řezy Voronež

Řezy Voronež

Obrázek Ananasový koláč s višněmi

Ananasový koláč s višněmi

Obrázek Meruňkové řezy z listového těsta

Meruňkové řezy z listového těsta

Obrázek Jahodové řezy Mrož

Jahodové řezy Mrož

Obrázek Tvarohový koláč se švestkami by Romča

Tvarohový koláč se švestkami by Romča

Obrázek Koblihy z Nahořánek

Koblihy z Nahořánek

TOPlist