Hledat

Citronové řezy z celého citronu

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 115 g másla
  • 50 g cukru moučka
  • 140 g hladké mouky
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu (případně část cukru nahraďte vanilkovým cukrem)

Náplň:

  • 80 g celého citronu (jeden menší)  - bio, chemicky neošetřený
  • 200 g cukru moučka
  • 45 ml vymačkané citronové šťávy (asi 1 velký citron, ten už bio být nemusí)
  • 3 velká vejce
  • 4 lžičky kukuřičného škrobu
  • 1/4 lžičky soli
  • 45 g rozpuštěného másla.
Postup přípravy:
  1. Formu o velikosti 25x25 cm navlhčíme a vyložíme pečícím papírem.
  2. Troubu pustíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
  3. V míse utřeme máslo s cukrem a poté přidáme sůl, mouku a vanilkový extrakt a vypracujeme hladké těsto, které pomocí rukou namačnáme do formy. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut do tmavě zlaté barvy. Než se korpus upeče, připravíme si náplň.
  4. Citron si rozkrojíme napůl, zbavíme ho pecek, rozkrájíme i s kůrou na menší kusy a společně s cukrem a citronovou šťávou vložíme do mixéru nebo food procesoru. Zapneme na nejvyšší otáčky a mixujeme, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Pak přidáme vejce, škrob, sůl a rozpuštěné (ale ne horké) máslo a několika pulsy vše dokonale promícháme.
  5. Upečený korpus vyndáme z trouby a teplotu v ní snížíme na 150°C (horkovzduch na 140°C).
  6. Náplň nalijeme na teplý korpus, vrátíme do trouby a pečeme dalších 20 minut. Moučník je upečený, pokud se náplň neklepe.
  7. Necháme zcela vychladnout. Pak vytáhneme z formy, nařezeme na čtverečky, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
  8. Řezy vydrží 3 dny v chladu, ale lze je i zamrazit po dobu jednoho měsíce.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Dort kakaová louka

Dort kakaová louka

Obrázek Margot řezy

Margot řezy

Obrázek Dort myší farma

Dort myší farma

Obrázek Moravské koláče - výborné mäkké cesto

Moravské koláče - výborné mäkké cesto

Obrázek Milka fialový koláč

Milka fialový koláč

Obrázek Makový koláč

Makový koláč

Obrázek Sypaný makový koláč s jablky

Sypaný makový koláč s jablky

Obrázek Čokoládový puding

Čokoládový puding

Obrázek Řezy kralevic

Řezy kralevic

Obrázek Piškotový dortík

Piškotový dortík

Obrázek Bábovka Tatranka

Bábovka Tatranka

Obrázek Švestkový koláč s mákem a tvarohem

Švestkový koláč s mákem a tvarohem

TOPlist