Hledat

Roztocká bašta

Potřebné přísady:
  • 1200 g hovězí kližky
  • 4 cibule
  • sklenka nakládaných žampionů neb jiných hub ve sladkokyselém nálevu
  • červený a zelený paprikový lusk
  • 3 lžíce worcesterské máčky
  • 3 lžíce tmavé sójové omáčky
  • 2 lžíce ústřicové omáčky
  • 2 lžíce solamylu
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • petrželka na ozdobu

Bavorské knedlíčky:

  • 8 polotvrdých rohlíků
  • 1 větší cibule
  • 100 g másla
  • 20 lžic mléka
  • 4 žloutky
  • 4 hrsti hrubé mouky
  • 4 hrsti strouhanky
  • hrst petrželky
Postup přípravy:
  1. Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na kousky velké asi jako na guláš. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Papriky očistíme a nakrájíme asi na centimetrové proužky.
  2. Maso a cibuli nasypeme nasucho do tlakového hrnce a lehce osmahneme, až pustí šťávu. Pak přidáme papriku a směs osolíme, okořeníme a přidáme všechny zbývající ingredience. Směs dobře promícháme, přiklopíme poklicí a dusíme doměkka (cca 30 až 45 min. podle kvality masa). Hotové maso odklopíme, solamyl smícháme s cca 100 ml vody, směs zalijeme a krátce provaříme. Podáváme s bavorskými knedlíčky.
  3. Bavorské knedlíčky:
  4. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a vložíme do misky. Cibulku nasekáme najemno a osmahneme na másle. Žloutky rozkvedláme v mléce a zalijeme jimi pečivo, ke kterému jsme přidali opraženou cibulku. Přidáme hrubou mouku, strouhanku a najemno nasekanou petrželku bez natí.
  5. Směs pečlivě promícháme, je-li příliš řídká, dodáme strouhanku, v opačném případě můžeme přidat trochu mléka. Vlhkými dlaněmi pak tvoříme knedlíčky veliké asi jako pingpongový míček, které vaříme cca 4 až 5 minut ve vroucí vodě.
Hlavní jídla
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou

Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou

Obrázek Luxusní svíčková od maminky

Luxusní svíčková od maminky

Obrázek Knedlíky z brambor se švestkami

Knedlíky z brambor se švestkami

Obrázek Placky z kysaného zelí

Placky z kysaného zelí

Obrázek Zapečené jednohubky - rychlovka

Zapečené jednohubky - rychlovka

Obrázek Luxusní minirohlíčky - zázrak z Olomouce

Luxusní minirohlíčky - zázrak z Olomouce

Obrázek Francouzský cibulový koláč

Francouzský cibulový koláč

Obrázek Čína ze sojového masa

Čína ze sojového masa

Obrázek Chilli con Carne

Chilli con Carne

Obrázek Vepřová pečeně na zázvoru

Vepřová pečeně na zázvoru

Obrázek Špagety po uhlířsku - spaghetti alla carbonara

Špagety po uhlířsku - spaghetti alla carbonara

Obrázek Letní brambory s cuketou - Hartmanice

Letní brambory s cuketou - Hartmanice

TOPlist