Hledat

Roztocká bašta

Potřebné přísady:
  • 1200 g hovězí kližky
  • 4 cibule
  • sklenka nakládaných žampionů neb jiných hub ve sladkokyselém nálevu
  • červený a zelený paprikový lusk
  • 3 lžíce worcesterské máčky
  • 3 lžíce tmavé sójové omáčky
  • 2 lžíce ústřicové omáčky
  • 2 lžíce solamylu
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • petrželka na ozdobu

Bavorské knedlíčky:

  • 8 polotvrdých rohlíků
  • 1 větší cibule
  • 100 g másla
  • 20 lžic mléka
  • 4 žloutky
  • 4 hrsti hrubé mouky
  • 4 hrsti strouhanky
  • hrst petrželky
Postup přípravy:
  1. Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na kousky velké asi jako na guláš. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Papriky očistíme a nakrájíme asi na centimetrové proužky.
  2. Maso a cibuli nasypeme nasucho do tlakového hrnce a lehce osmahneme, až pustí šťávu. Pak přidáme papriku a směs osolíme, okořeníme a přidáme všechny zbývající ingredience. Směs dobře promícháme, přiklopíme poklicí a dusíme doměkka (cca 30 až 45 min. podle kvality masa). Hotové maso odklopíme, solamyl smícháme s cca 100 ml vody, směs zalijeme a krátce provaříme. Podáváme s bavorskými knedlíčky.
  3. Bavorské knedlíčky:
  4. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a vložíme do misky. Cibulku nasekáme najemno a osmahneme na másle. Žloutky rozkvedláme v mléce a zalijeme jimi pečivo, ke kterému jsme přidali opraženou cibulku. Přidáme hrubou mouku, strouhanku a najemno nasekanou petrželku bez natí.
  5. Směs pečlivě promícháme, je-li příliš řídká, dodáme strouhanku, v opačném případě můžeme přidat trochu mléka. Vlhkými dlaněmi pak tvoříme knedlíčky veliké asi jako pingpongový míček, které vaříme cca 4 až 5 minut ve vroucí vodě.
Hlavní jídla
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Těstoviny s kuřecím masem a smetanovou omáčkou

Těstoviny s kuřecím masem a smetanovou omáčkou

Obrázek Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Obrázek Zapečené masíčko se sýrem

Zapečené masíčko se sýrem

Obrázek Vepřové plátky na kari se špenátem a amoletkami

Vepřové plátky na kari se špenátem a amoletkami

Obrázek Vepřové na houbách

Vepřové na houbách

Obrázek Recept - Gnocchi s lososem, špenátem a sýrovou omáčkou

Recept - Gnocchi s lososem, špenátem a sýrovou omáčkou

Obrázek Francouzský cibulový koláč

Francouzský cibulový koláč

Obrázek Houbové placky

Houbové placky

Obrázek Zapekané špagety s orechmi a pudingovou zálievkou

Zapekané špagety s orechmi a pudingovou zálievkou

Obrázek Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Obrázek Slaný závin podle Petry

Slaný závin podle Petry

Obrázek Kuře s ořechovou  nádivkou

Kuře s ořechovou nádivkou

TOPlist